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Un blanc de blancs d'une ampleur remarquable qui souligne la fraîcheur et la qualité des vignes de la Côte des Blancs. Maggiori informazioni
Sillonnant les grands crus d’Avize, de Cramant, de Mesnil sur Oger et d’Oger, les vignes de chardonnay sont soigneusement cultivées afin d’élaborer un blanc de blancs délicat, frais et vif. Les vignes, en moyenne âgées de 50 ans et plantées sur des sols de craie à bellemnite, sont vendangées entièrement à la main. Après avoir été acheminés au chai, les raisins de chardonnay sont vinifiés en cuves afin de préserver les précieux arômes des terroirs de grand cru de la Côte des Blancs. La cuvée Réserve correspond à l’assemblage de deux à trois années différentes, ayant au moins 25% de vin de réserve au sein de l’assemblage.
La robe dorée habillée de bulles élégantes et persistantes promet un bouquet parfumé. Le nez est, en effet, puissant, doté de parfums floraux se mêlant à de subtiles touches de café. La bouche ronde et gourmande dévoile de délicieux arômes de miel, amenant vers une finale fraîche et parfaitement équilibrée.
Grand Cru Extra Brut Réserve De Sousa si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Sardines à l'huile, Foie de veau, Saumon mariné.
Sillonnant les grands crus d’Avize, de Cramant, de Mesnil sur Oger et d’Oger, les vignes de chardonnay sont soigneusement cultivées afin d’élaborer un blanc de blancs délicat, frais et vif. Les vignes, en moyenne âgées de 50 ans et plantées sur des sols de craie à bellemnite, sont vendangées entièrement à la main. Après avoir été acheminés au chai, les raisins de chardonnay sont vinifiés en cuves afin de préserver les précieux arômes des terroirs de grand cru de la Côte des Blancs. La cuvée Réserve correspond à l’assemblage de deux à trois années différentes, ayant au moins 25% de vin de réserve au sein de l’assemblage.
La robe dorée habillée de bulles élégantes et persistantes promet un bouquet parfumé. Le nez est, en effet, puissant, doté de parfums floraux se mêlant à de subtiles touches de café. La bouche ronde et gourmande dévoile de délicieux arômes de miel, amenant vers une finale fraîche et parfaitement équilibrée.
Gli champagne De Sousa affondano inaspettatamente le proprie origini nella Prima Guerra Mondiale. All’epoca, Manuel de Sousa, originario della regione di Porto, faceva parte del corpo di spedizione portoghese inviato in soccorso agli alleati. Al rientro in patria, il paese stava attraversando un periodo economico difficile, così Manuel De Sousa decise di ripartire con la moglie alla volta della Champagne, dove aveva coltivato qualche relazione durante la guerra. È in questa regione che si stabilì, lavorando sodo al servizio dei viticoltori della zona. Sfortunatamente, scomparse prematuramente a causa di un tumore all’età di 29 anni, lasciando la moglie e i quattro figli. Qualche anno dopo, il loro primogenito, Antoine, conobbe e prese in sposa Zoémie Bondeville, la figlia di una famiglia di ricchi viticoltori della regione Champagne. L’inizio di un amore e l’ascesa al successo della famiglia De Sousa. Oggi, la tenuta è passata nelle mani di Erik e di sua moglie Michelle, la terza generazione della famiglia residente in Francia. La maison si estende per 11 ettari sui magnifici terroir della Côte des Blancs. Qui, vi è una grande predominanza di Grand Cru e il 75% delle viti vanta una longevità di 45 anni. Inoltre, Erik de Sousa ha progressivamente optato per una riconversione biologica, adottando a partire dal 1999 un’agricoltura biodinamica. I vini hanno raggiunto elevati standard di raffinatezza ed eleganza, che lasciano esprimere appieno l’eccezionalità dei diversi terroir. Un’autentica icona per coloro che amano gli champagne biodinamici, robusti, vibranti e dagli spiccati accenti minerali.
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