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Harmonie Extra Brut Franck Pascal 2011

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco frizzante
  • Biodinamico
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Basso dosaggio

Un Blanc de Noirs che associa la densità del pinot noir (50%) alla raffinata eleganza del pinot meunier (50%). Questo vino gastronomico con un leggero dosaggio zuccherino è dotato di un buon potenziale di invecchiamento. Maggiori informazioni

La cuvée Harmonie è degna del suo nome: questo assemblaggio 50/50 coniuga la densità del pinot noir alla raffinata eleganza del pinot meunier. Non c’è da sorprendersi se l’insieme si rivela straordinariamente equilibrato e armonioso al calice. Questo champagne è prodotto nelle vecchie vigne delle Maison, che ha selezionato le uve della stessa annata per dare vita a un vino di carattere.

Harmonie Extra Brut Franck Pascal si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Risotto à la milanaise, Risotto aux fruits de mer, Bar à la vapeur.

Presentazione del lotto
Harmonie Extra Brut Franck Pascal

La cuvée

La cuvée Harmonie è degna del suo nome: questo assemblaggio 50/50 coniuga la densità del pinot noir alla raffinata eleganza del pinot meunier. Non c’è da sorprendersi se l’insieme si rivela straordinariamente equilibrato e armonioso al calice. Questo champagne è prodotto nelle vecchie vigne delle Maison, che ha selezionato le uve della stessa annata per dare vita a un vino di carattere.

Informazioni sulla tenuta: Franck Pascal

Il background di Franck Pascal è particolare: dopo una formazione in ingegneria (progettazione di macchine industriali), è tornato alla tenuta di famiglia nel 1994, all’età di 23 anni, dopo la morte accidentale di suo fratello minore. Subito si è accorto della nocività per il corpo umano dei prodotti chimici utilizzati in agricoltura. Nel 1998, ha eliminato insetticidi, diserbanti, fertilizzanti e prodotti contro la Botrytis. Un giorno suo padre gli affidò una parcella di pinot noir, che veniva sistematicamente devastata dalla peronospora. Cominciò quindi a lavorarla senza pesticidi, pensando che se l'agricoltura biologica avesse funzionato lì, l’avrebbe fatto ovunque. Fin dal primo anno, quella scommessa diede i suoi frutti e Franck Pascal non ci mise molto ad applicare gli stessi metodi di agricoltura biologica in tutto il vigneto, e nel 2002 passò ad un’agricoltura completamente biodinamica. Il vigneto è dominato dal pinot noir e dal pinot meunier, piantato su terreni di argilla, selce e silicio, con basse rese, distribuiti su cinque comuni della Vallée de la Marne. Isabelle e Franck Pascal si definiscono dei viticoltori “creatori di emozioni” e insieme hanno raggiunto altissimi livelli nella categoria degli champagne di carattere.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Franck Pascal
  • Annata: 2011
  • Colore: Bianco frizzante
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Intensità: Basso dosaggio
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Pinot noir 50%, Pinot meunier 50%
Harmonie Extra Brut Franck Pascal
Harmonie Extra Brut Franck Pascal

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