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Une cuvée qui allie pinot noir et chardonnay issus des plus vieilles vignes du domaine. Maggiori informazioni
L’Hommée, mot qui a donné son nom à cette cuvée, est une ancienne unité de mesure agraire utilisée autrefois en Champagne et qui correspondait à la surface de vignes que pouvait travailler un homme en une journée, soit 3,33 ares. Issue des plus vieilles vignes de la maison situées dans les villages classés premiers crus de Vrigny et Pargny, dans la Montagne de Reims, cette cuvée assemble à parts (presque) égales chardonnay et pinot noir. Les baies vendangées à la main fermentent longuement grâce à l’action des levures indigènes, avant un élevage de sept mois en fûts de chêne pour les chardonnays. Après l’embouteillage, l’Hommée passe cinq ans en cave, y développant une robe dorée, parsemée de fines bulles.
Un nez de brioche, d’épices et de fruits rouges précède une bouche franche, à la belle matière qui s’allonge en une finale crayeuse. Un champagne élégant et équilibré, qui pourra vieillir une dizaine d’années et sublimer un poisson grillé ou un plateau de fruits de mer.
L'Hommée Extra Brut Premier Cru Roger Coulon si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Lapin aux girolles, Tartare de daurade, Poisson grillé.
L’Hommée, mot qui a donné son nom à cette cuvée, est une ancienne unité de mesure agraire utilisée autrefois en Champagne et qui correspondait à la surface de vignes que pouvait travailler un homme en une journée, soit 3,33 ares. Issue des plus vieilles vignes de la maison situées dans les villages classés premiers crus de Vrigny et Pargny, dans la Montagne de Reims, cette cuvée assemble à parts (presque) égales chardonnay et pinot noir. Les baies vendangées à la main fermentent longuement grâce à l’action des levures indigènes, avant un élevage de sept mois en fûts de chêne pour les chardonnays. Après l’embouteillage, l’Hommée passe cinq ans en cave, y développant une robe dorée, parsemée de fines bulles.
Un nez de brioche, d’épices et de fruits rouges précède une bouche franche, à la belle matière qui s’allonge en une finale crayeuse. Un champagne élégant et équilibré, qui pourra vieillir une dizaine d’années et sublimer un poisson grillé ou un plateau de fruits de mer.
Situata nei pressi della Montagne de Reims, nel Premier Cru Vrigny, cittadina della Champagne, la tenuta Roger Coulon vanta quasi due secoli di storia alle spalle. Oggi, è gestita da Eric e Isabelle Coulon che, insieme ai figli Louise e Edgar, portano avanti la tradizione familiare con passione: le loro vigne di 11 ettari sono coltivate con metodi biologici e principi dell’agrosilvicoltura - una scelta un po’ controcorrente rispetto alle tendenze della regione. In vigna si prediligono rese controllate, inerbimento dei filari e ammendamenti naturali per preservare la vita microbica del suolo. In cantina, si opta per metodi di vinificazione in stile borgognone: ogni varietà e ogni parcella vengono vinificate singolarmente in vasche di acciaio inox o botti di rovere selezionate con la massima cura. L’obiettivo? Lasciare esprimere con precisione il terroir per ottenere vini ricercati, autentici e di qualità.
Leggi sul nostro Blog, l’articolo dedicato alla Maison Roger Coulon
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