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Réponse écologique de cette grande maison champenoise, cet étui rappelle, par sa couleur, la craie de ses caves classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Maggiori informazioni
Ruinart, prestigieuse maison champenoise, nous dévoile ici un blanc de blancs uniquement réalisé avec du chardonnay et doté d’un étui unique, baptisé Seconde Peau. Véritable écrin protecteur des précieuses bulles, celui-ci a été conçu comme une réponse écologique aux coffrets réalisés jusqu’à présent. Cette fameuse peau est ainsi formé en papier recyclable et moulé sous la forme de la bouteille. Sa couleur n’est pas sans rappeler la craie typique de la région et des caves de la propriété, d’ailleurs classées au patrimoine mondiale de l’UNESCO.
Pour réaliser ce grand vin effervescent, les baies ont été récoltées à la main et ont fait l’objet d’une fermentation alcoolique dans des cuves en inox thermorégulées ainsi que d’une fermentation malolactique. Le dégorgement s’est fait à la main et le vin a reposé au moins neuf ans sur les lattes.
Dosé à raison de 4g de sucre par litre, le vin allie la délicatesse du chardonnay à la minéralité du sol et à la gourmandise de notes de fruits secs.
Dom Ruinart (seconde peau) Ruinart si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Ceviche, Rôti de porc froid, Parmesan affiné.
Ruinart, prestigieuse maison champenoise, nous dévoile ici un blanc de blancs uniquement réalisé avec du chardonnay et doté d’un étui unique, baptisé Seconde Peau. Véritable écrin protecteur des précieuses bulles, celui-ci a été conçu comme une réponse écologique aux coffrets réalisés jusqu’à présent. Cette fameuse peau est ainsi formé en papier recyclable et moulé sous la forme de la bouteille. Sa couleur n’est pas sans rappeler la craie typique de la région et des caves de la propriété, d’ailleurs classées au patrimoine mondiale de l’UNESCO.
Pour réaliser ce grand vin effervescent, les baies ont été récoltées à la main et ont fait l’objet d’une fermentation alcoolique dans des cuves en inox thermorégulées ainsi que d’une fermentation malolactique. Le dégorgement s’est fait à la main et le vin a reposé au moins neuf ans sur les lattes.
Dosé à raison de 4g de sucre par litre, le vin allie la délicatesse du chardonnay à la minéralité du sol et à la gourmandise de notes de fruits secs.
Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica maison di champagne. Ha sede a Reims e fa parte del gruppo LVMH. Al tempo di Luigi XIV, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), monaco benedettino originario della Champagne, viveva nell'abbazia di Saint-Germain-des-Prés, dove gli giungeva l’eco dalla vita mondana di un vino effervescente molto apprezzato dai giovani aristocratici. È lui che incoraggerà suo fratello e suo nipote, rimasti in Champagne, a lanciarsi nell’avventura dello champagne. Vent’anni dopo la sua morte (nel 1729), suo nipote, Nicolas Ruinart, fondò l'omonima maison, la prima maison di champagne della storia.
Ruinart possiede delle straordinarie crayères di gesso, utilizzate come cantine, che fanno parte del patrimonio mondiale dell'UNESCO. È rimasta una maison di carattere familiare per quasi due secoli, prima di entrare in seno al gruppo LVMH. Tuttavia è riuscita a preservare la sua indipendenza e il suo stile, uno stile mantenuto dallo chef de cave Frédéric Panaïotis.
Caratterizzati da una presenza elevata di chardonnay, “l'anima della maison”, i suoi champagne mostrano tutti un carattere finemente minerale, spesso con note di gesso unite a una tavolozza aromatica fruttata e floreale. Questa personalità, senza nessuna pesantezza, rende i vini particolarmente adatti all’aperitivo. Inoltre, la maison ha giudiziosamente ringiovanito il carattere delle sue cuvées de prestige: Dom Ruinart Blanc e Rosé.
Il vigneto della maison si estende principalmente nella zona della Montagne de Reims, integrato da apporti di conferitori scelti in modo molto selettivo.
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