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Pénétrant et vif, ce faugères est un vin de garde d'exception. Maggiori informazioni
C’est indéniable, la cuvée Valinière est sans aucun doute la plus prestigieuse de la propriété. D’ailleurs, elle fait régulièrement mouche lors des dégustations, raflant ainsi les plus belles notes des critiques professionnels, français comme étrangers. Il faut dire qu’elle est le fruit d’une culture particulièrement soignée biologique et biodynamique du mourvèdre qui la compose en grande majorité (à 85%) et de la syrah. Ces deux cépages typiques du sud de la France se sont épanouis sur des coteaux pentus riches en schistes et ont bénéficié d’une exposition plein sud au sein d’un climat méditerranéen, tout en étant abrités par les contreforts cévenols. Sans grande surprise, les vendanges sont manuelles et la vinification, la plus naturelle qui soit. Le vin a été élevé trois ans en fûts et se révèle à l’amateur à travers une belle robe couleur rubis particulièrement intense. De celle-ci s’échappent des notes de grillé, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces. Ainsi introduite, la bouche se montre profonde et encadrée par des tanins bien affirmés mais fins qui s’assouplissent volontiers après une garde de quelques années en cave.
Faugères Valinière Domaine Léon Barral si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Jambon sec Aveyronnais, Salade de gésiers confits, Boudin de l'Aube.
C’est indéniable, la cuvée Valinière est sans aucun doute la plus prestigieuse de la propriété. D’ailleurs, elle fait régulièrement mouche lors des dégustations, raflant ainsi les plus belles notes des critiques professionnels, français comme étrangers. Il faut dire qu’elle est le fruit d’une culture particulièrement soignée biologique et biodynamique du mourvèdre qui la compose en grande majorité (à 85%) et de la syrah. Ces deux cépages typiques du sud de la France se sont épanouis sur des coteaux pentus riches en schistes et ont bénéficié d’une exposition plein sud au sein d’un climat méditerranéen, tout en étant abrités par les contreforts cévenols. Sans grande surprise, les vendanges sont manuelles et la vinification, la plus naturelle qui soit. Le vin a été élevé trois ans en fûts et se révèle à l’amateur à travers une belle robe couleur rubis particulièrement intense. De celle-ci s’échappent des notes de grillé, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces. Ainsi introduite, la bouche se montre profonde et encadrée par des tanins bien affirmés mais fins qui s’assouplissent volontiers après une garde de quelques années en cave.
All'inizio degli anni '90 Didier Barral si trasferì nella tenuta di famiglia, ai tempi gestita da suo padre. Da allora aveva l'ambizione di creare un grande vino. Allo stesso tempo maturo e ricco, ma anche equilibrato. I vini sono sempre dotati di una buona acidità. La tenuta è condotta in regime di agricoltura biologica con basso utilizzo di zolfo. Il frutto al palato è piacevolmente croccante, e dopo l'aerazione, i vini si rivelano equilibrati e di grande personalità. I suoi vigneti si estendono su 25 ettari di rilievi scistosi e pendii protetti dai contrafforti della catena delle Cévenne. Didier Barral è solito dire “il vino comincia a nascere quando metti la lama delle forbici sul legno per fare la potatura”. La qualità dei suoi vini è il frutto del suo lavoro in vigna.
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