I prezzi sono visualizzati per una consegna in:
Un maury qui conserve une étonnante fraîcheur après 34 ans en d'élevage en foudre de chêne. Maggiori informazioni
Cet assemblage de 90% grenache, de 5% de carignan et de 5% de maccabeu est né sur des sols de schistes décomposés et de marnes noires, sur des parcelles exposées au sud. Les raisins vendangés manuellement sont éraflés, puis vinifiés et mutés sur grains grâce à un ajout d’alcool qui, en asphyxiant, les levures mettent fin à la fermentation et permet de conserver une dose de sucre naturel. Cette étape est suivie d’une macération de trente jours permettant d’extraire les arômes et les polyphénols contenus dans les baies. Les vins passent alors leur premier hiver en cuve, puis au mois de juin, ils sont soutirés dans des dames-jeannes (des contenants de 60 litres) exposées à l’air libre, où ils évoluent pendant une année, soumis aux aléas du climat et aux rayons du soleil. Cette technique ancestrale permet au vin de prendre une belle couleur tuilée et de développer des arômes de rancio. Après cette année en plein air, les vins rejoignent de larges foudres de chêne de 350 hl, où ils vont parfaire leur maturation. Après 34 ans d’élevage, ce millésime 1980 libère au nez des arômes de chocolat, de figue fraîche et de menthe poivrée. Passée une attaque franche, la bouche puissante affiche un équilibre remarquable grâce à une acidité toujours bien présente. Un très beau maury, à déguster avec un foie gras ou un morceau de chocolat.
Maury Mas Amiel Vintage Blanc si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tarte aux pruneaux, Jambon de Bayonne, Purée de carotte au cumin.
Cet assemblage de 90% grenache, de 5% de carignan et de 5% de maccabeu est né sur des sols de schistes décomposés et de marnes noires, sur des parcelles exposées au sud. Les raisins vendangés manuellement sont éraflés, puis vinifiés et mutés sur grains grâce à un ajout d’alcool qui, en asphyxiant, les levures mettent fin à la fermentation et permet de conserver une dose de sucre naturel. Cette étape est suivie d’une macération de trente jours permettant d’extraire les arômes et les polyphénols contenus dans les baies. Les vins passent alors leur premier hiver en cuve, puis au mois de juin, ils sont soutirés dans des dames-jeannes (des contenants de 60 litres) exposées à l’air libre, où ils évoluent pendant une année, soumis aux aléas du climat et aux rayons du soleil. Cette technique ancestrale permet au vin de prendre une belle couleur tuilée et de développer des arômes de rancio. Après cette année en plein air, les vins rejoignent de larges foudres de chêne de 350 hl, où ils vont parfaire leur maturation. Après 34 ans d’élevage, ce millésime 1980 libère au nez des arômes de chocolat, de figue fraîche et de menthe poivrée. Passée une attaque franche, la bouche puissante affiche un équilibre remarquable grâce à une acidité toujours bien présente. Un très beau maury, à déguster avec un foie gras ou un morceau de chocolat.
Mas Amiel prende il nome dall'ingegnere che nel 1816 vinse questa proprietà di 10 ettari di vigne durante una partita a carte con il Vescovo di Perpignan. Protetto a nord dalla catena delle Corbières e a sud dai primi ripidi contrafforti dei Pirenei, Mas Amiel si trova vicino al borgo di Maury e si estende su 220 ettari, di cui 152 vitati. Mas Amiel è stato uno dei pionieri della rinascita qualitativa e commerciale di Maury. Dopo l’acquisto nel 1999 da parte di Olivier Decelle (proprietario anche di vigneti a Saint-Émilion e Fronsac) questa grande tenuta ha completando la sua gamma. In particolare i vini di Maury, sia invecchiati in modo riduttivo (in protezione dall’ossigeno, ad esempio in vasche d’acciaio), sia in modo ossidativo (invecchiamento a contatto con l'aria), sono di alta qualità, come tutti i vini commercializzati dal Mas. La tenuta è stata anche all'origine della rinascita dei vini secchi di Maury, ora riconosciuti con la denominazione AOC e dotati di una buona considerazione. Certificata biologica, la tenuta è in fase di conversione per ottenere la certificazione biodinamica.
Possiedi lo stesso vino?
Mettilo all'asta!Valutazione gratuita
