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Domaine languedocien confidentiel, celui de la Garance est réputé offrir des vins de caractère parfaitement équilibrés entre fruit, minéralité et notes propres à l'élevage. Cet assemblage de trebbiano et de grenache gris trouvera une place de choix à table grâce à une certaine rondeur. Maggiori informazioni
C’est au Nord de Pezenas, dans le Languedoc, que se trouve le domaine de la Garance. Celui-ci signe des vins blancs et rouges de caractère, nobles et taillés pour la garde. Il propose ici la cuvée Les Claviers réalisées à partir de trebbiano (variété que l’on retrouve facilement en Italie) majoritaire à 70% et complété de grenache gris. Tous deux sont cultivés avec soin, selon des principes bio, et sont récoltés à pleine maturité.
En cave, les raisins font l’objet d’un pressurage direct et le jus est directement mis dans des barriques pour la fermentation, sans débourbage préalable. Le vin mature en fûts de chêne pendant un peu moins d’un an.
La dégustation nous dévoile un vin blanc qui trouvera toute sa place à table. Il se savoure volontiers au cours des cinq premières années et dévoile une robe jaune pâle teintée de reflets dorés et une matière opulente. De la robe s’échappent des notes variées de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs, d’épices douces et de vanille. La bouche équilibre une certaine rondeur à une vivacité minérale.
Vin de France de La Garance (Domaine) Les Claviers si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Rôti de porc aux pêches blanches, Sole meunière, Soufflé au fromage.
C’est au Nord de Pezenas, dans le Languedoc, que se trouve le domaine de la Garance. Celui-ci signe des vins blancs et rouges de caractère, nobles et taillés pour la garde. Il propose ici la cuvée Les Claviers réalisées à partir de trebbiano (variété que l’on retrouve facilement en Italie) majoritaire à 70% et complété de grenache gris. Tous deux sont cultivés avec soin, selon des principes bio, et sont récoltés à pleine maturité.
En cave, les raisins font l’objet d’un pressurage direct et le jus est directement mis dans des barriques pour la fermentation, sans débourbage préalable. Le vin mature en fûts de chêne pendant un peu moins d’un an.
La dégustation nous dévoile un vin blanc qui trouvera toute sa place à table. Il se savoure volontiers au cours des cinq premières années et dévoile une robe jaune pâle teintée de reflets dorés et une matière opulente. De la robe s’échappent des notes variées de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs, d’épices douces et de vanille. La bouche équilibre une certaine rondeur à une vivacité minérale.
Dal 1991 Pierre e Murielle Quinonero producono vini acclamati dalla critica. Il loro vigneto di 5 ettari è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica. Situata a nord-est di Pézenas, nella regione del Languedoc, nel bellissimo borgo di Caux, la tenuta offre vini potenti ed eleganti, che riflettono la grande varietà dei suoli (ciottoli, argilla, calcare, ghiaioni di basalto) su cui crescono le vigne di carignan, il vitigno tipico della regione.
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