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Una mineralità accattivante e un sorso dal tocco vellutato, connotano questo eccellente vino di Roc de Anges. Maggiori informazioni
Le vigne di maccabeu sono state piantate nel 1947 su terreni di scisti poco profondi, in uno scenario paesaggistico mozzafiato. Situate accanto a un vecchio pino (“pi vell” in catalano), di fronte al Pic de Burgarach, il punto più alto delle Corbières, le vigne traggono il vigore e la mineralità del vino da questo terreno molto povero. Marjorie e Stéphane Gallet coltivano le vigne secondo i principi della biodinamica. La vendemmia si svolge manualmente ed è poi seguita da una cernita molto rigorosa delle uve. Il vino si presenta limpido, di un bel colore giallo brillante. All’olfatto è caratterizzato da note di frutta a polpa gialla e cenni di fiori bianchi. Al palato è vibrante, salino e straordinariamente fine. A tavola si può abbinare a un salmone marinato o un trancio di merluzzo. Si può degustare giovane o tenerlo in cantina per dieci anni, sarà comunque ottimo!
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Pi Vell Marjorie et Stéphane Gallet si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Terrine de Saint-Jacques, Gravelax de saumon, Dos de cabillaud avec sa fondue de poireaux.
Le vigne di maccabeu sono state piantate nel 1947 su terreni di scisti poco profondi, in uno scenario paesaggistico mozzafiato. Situate accanto a un vecchio pino (“pi vell” in catalano), di fronte al Pic de Burgarach, il punto più alto delle Corbières, le vigne traggono il vigore e la mineralità del vino da questo terreno molto povero. Marjorie e Stéphane Gallet coltivano le vigne secondo i principi della biodinamica. La vendemmia si svolge manualmente ed è poi seguita da una cernita molto rigorosa delle uve. Il vino si presenta limpido, di un bel colore giallo brillante. All’olfatto è caratterizzato da note di frutta a polpa gialla e cenni di fiori bianchi. Al palato è vibrante, salino e straordinariamente fine. A tavola si può abbinare a un salmone marinato o un trancio di merluzzo. Si può degustare giovane o tenerlo in cantina per dieci anni, sarà comunque ottimo!
Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.
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