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Beaujolais Terres Beaujolaises Emmanuel Giboulot (Domaine) 2018

  • Frutti rossi
  • Vino per l'aperitivo
  • Vino da bere in compagnia
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Un gamay fluide et aérien qui pourrait vous surprendre avec du poisson grillé. Maggiori informazioni

Le vigneron Emmanuel Giboulot signe un vin du Beaujolais à partir du cépage phare de l’appellation : le gamay. Celui-ci a été incité à puiser profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de schistes et de porphyre tout en bénéficiant d’une exposition idéale vers le sud-est. Et ce, au sein de la commune de Saint-Etienne des Ouillères avec des pratiques biologiques depuis vingt ans.
Récoltées à la main, les baies ont été sévèrement triées et ont fait l’objet d’une vinification en grappes entières pour la moitié d’entre elles. Fermentation alcoolique (enclenchée par les levures indigènes) et macération se sont étalées sur trois semaines dans des cuves bois ouvertes. Le moût a été manipulé avec douceur grâce à des pigeages et des remontages. Le vin, lui, a été élevé en fûts usagés pendant onze mois. L’objectif de cette vinification étant de réaliser des vins fins, fluides et aériens qui peuvent aussi bien se marier à des viandes blanches qu’à du poisson.

Beaujolais Terres Beaujolaises Emmanuel Giboulot (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Gougères au lard, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Risotto au parmesan et courgettes.

Presentazione del lotto
Beaujolais Terres Beaujolaises Emmanuel Giboulot (Domaine)

La cuvée

Le vigneron Emmanuel Giboulot signe un vin du Beaujolais à partir du cépage phare de l’appellation : le gamay. Celui-ci a été incité à puiser profondément les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de schistes et de porphyre tout en bénéficiant d’une exposition idéale vers le sud-est. Et ce, au sein de la commune de Saint-Etienne des Ouillères avec des pratiques biologiques depuis vingt ans.
Récoltées à la main, les baies ont été sévèrement triées et ont fait l’objet d’une vinification en grappes entières pour la moitié d’entre elles. Fermentation alcoolique (enclenchée par les levures indigènes) et macération se sont étalées sur trois semaines dans des cuves bois ouvertes. Le moût a été manipulé avec douceur grâce à des pigeages et des remontages. Le vin, lui, a été élevé en fûts usagés pendant onze mois. L’objectif de cette vinification étant de réaliser des vins fins, fluides et aériens qui peuvent aussi bien se marier à des viandes blanches qu’à du poisson.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Beaujolais
  • Denominazione/Vino: Beaujolais
  • Proprietario: Emmanuel Giboulot (Domaine)
  • Annata: 2018
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 12
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino per l'aperitivo
  • Vitigni Gamay
Beaujolais Terres Beaujolaises Emmanuel Giboulot (Domaine)
Beaujolais Terres Beaujolaises Emmanuel Giboulot (Domaine)

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