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Le récent domaine de Pélican est mis à l'honneur par ce 100% chardonnay mythique. Maggiori informazioni
Petit nouveau dans le paysage viticole jurassien, le domaine du Pélican n’en est pas moins exceptionnel. Cinq générations se sont succédées au sein du vignoble qui a été complètement repensé en 1980. Un grand ré-encépagement a été réalisé et le défi du domaine consiste à privilégier la qualité à la quantité. Les rendements sont ainsi scrupuleusement contrôlés et le travail dans les vignes est conduit selon les principes de la biodynamie. Enfin, la cave est totalement réaménagée et la propriété est mise au goût du jour afin d’ouvrir le vignoble à l’oenotourisme.
Les vignes de ce 100% chardonnay grimpent sur des sols marno-calcaires. Après avoir réalisé les vendanges entièrement à la main, le vin est élevé en fûts de chênes et foudres. La robe est légèrement dorée dévoilant un bouquet entremêlant les parfums floraux et les notes grillées. La bouche crémeuse et savoureuse amène vers une finale aux touches boisées.
Arbois En Barbi Pélican si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poulet à l'estragon et à la crème, Risotto aux artichauts, Velouté de potiron au foie gras.
Petit nouveau dans le paysage viticole jurassien, le domaine du Pélican n’en est pas moins exceptionnel. Cinq générations se sont succédées au sein du vignoble qui a été complètement repensé en 1980. Un grand ré-encépagement a été réalisé et le défi du domaine consiste à privilégier la qualité à la quantité. Les rendements sont ainsi scrupuleusement contrôlés et le travail dans les vignes est conduit selon les principes de la biodynamie. Enfin, la cave est totalement réaménagée et la propriété est mise au goût du jour afin d’ouvrir le vignoble à l’oenotourisme.
Les vignes de ce 100% chardonnay grimpent sur des sols marno-calcaires. Après avoir réalisé les vendanges entièrement à la main, le vin est élevé en fûts de chênes et foudres. La robe est légèrement dorée dévoilant un bouquet entremêlant les parfums floraux et les notes grillées. La bouche crémeuse et savoureuse amène vers une finale aux touches boisées.
Dopo aver saldamente affermato la reputazione della tenuta borgognona di famiglia (Marquis d’Angerville), il proprietario Guillaume d’Angerville si allontana dalla Côte de Beaune, suo luogo di nascita. Pur continuando a realizzare dei grandi Volnay, questo appassionato viticoltore dello Jura ha voluto scommettere sul terroir della regione, che continua a fare notevoli progressi in termini di qualità. Per 10 anni, Guillaume d’Angerville è andato alla ricerca della tenuta perfetta. Il suo nuovo campo di gioco prese forma con l’acquisto progressivo di 15 ettari di terreno: il Domaine du Pélican, così chiamato in onore dell’uccello emblema della città di Arbois. Questa giovane azienda gode da un lato di un materiale di alta gamma, dall’altro di un terroir atipico. Infatti, alcuni appezzamenti lasciati allo stato selvaggio dal precedente proprietario hanno permesso nel 2001 di ripiantare le viti su un terreno particolarmente sano. E il terreno manterrà questo vigore grazie a Guillaume d’Angerville, da sempre convinto sostenitore della viticoltura biodinamica.
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