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Une cuvée à la fois fraîche et concentrée, reflétant le potentiel aromatique exceptionnel du chenin. Maggiori informazioni
La légende raconte que le chenin, originaire d’Anjou, aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, nichée entre Angers et Saumur. Cultivées avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, les vignes de chenin grimpent sur des sols composés de sable, d’argile et de calcaire. Chaque pied de vigne, en moyenne âgé de 80 ans, bénéficie d’une exposition idéale au sud. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri directement sur la parcelle. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée pour la moitié des raisins en cuve et pour l’autre moitié en fût. Pour finir, la cuvée est élevée sans aucun soutirage avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fruits jaunes. En bouche, une explosion de fraîcheur s’équilibre avec une forte concentration, amenant vers une finale à la fois acide et sucrée.
Montlouis-sur-Loire L'Equilibriste La Grange Tiphaine si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Foie gras, Tomme de brebis, Tarte tatin et glace à la vanille.
La légende raconte que le chenin, originaire d’Anjou, aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, nichée entre Angers et Saumur. Cultivées avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, les vignes de chenin grimpent sur des sols composés de sable, d’argile et de calcaire. Chaque pied de vigne, en moyenne âgé de 80 ans, bénéficie d’une exposition idéale au sud. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri directement sur la parcelle. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée pour la moitié des raisins en cuve et pour l’autre moitié en fût. Pour finir, la cuvée est élevée sans aucun soutirage avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fruits jaunes. En bouche, une explosion de fraîcheur s’équilibre avec une forte concentration, amenant vers une finale à la fois acide et sucrée.
Il Domaine La Grange Tiphaine è una tenuta a conduzione familiare di 15 ettari, suddivisi tra Montlouis-sur-Loire, Touraine e Touraine-Amboise. La storia di questa proprietà risale alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Delecheneau l’aveva adibita alla policoltura. La tenuta è stata poi tramandata di generazione in generazione, fino al 2002 con l’arrivo di Coralie e Damien Delecheneau. I due viticoltori si sono incontrati sui banchi dell'Università di Bordeaux. Damien gestisce la vigna e la cantina, mentre Coralie si occupa degli aspetti amministrativi e commerciali. Dal 2007 la proprietà possiede la certificazione bio e dal 2014 quella biodinamica. La tenuta vanta uno splendido patrimonio di vecchie vigne, di cui alcune addirittura centenarie. In cantina, la lavorazione è precisa e controllata, mentre la maturazione avviene in vasche di cemento e vecchie barrique. I vini del Domaine La Grange Tiphaine svelano una purezza e un’eleganza particolarmente encomiabili, sempre all’insegna della finezza. Questa tenuta è senza alcun dubbio un astro nascente della Loira.
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