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Un chenin léger et parfaitement équilibré entre le sucre et l’acidité, exprimant la grande richesse aromatique du cépage. Maggiori informazioni
Réputé pour être un cépage particulièrement fertile, le chenin a la particularité d’exprimer simplement toutes les facettes du terroir. Les vignes de chenin, grimpant sur des sols pauvres composés de silex et de calcaire, profitent d’une exposition idéale plein sud. Âgées entre 80 et 100 ans, les vignes s’épanouissent parfaitement grâce à une viticulture saine et durable appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque pied peut naturellement puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les vendanges réalisées entièrement à la main sont suivies de tris successifs pour recueillir une matière première de grande qualité. La fermentation alcoolique accomplie en barriques sans levures est suivie d‘un élevage léger avant que les vins ne soient mis en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez marqué par de subtils parfums d’agrumes. En bouche, un parfait équilibre se crée entre le sucre résiduel et la fine acidité. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.
Montlouis-sur-Loire Les Grenouillères La Grange Tiphaine si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Beignets d'aubergine, Crevettes grillées, Chapon au vin jaune..
Réputé pour être un cépage particulièrement fertile, le chenin a la particularité d’exprimer simplement toutes les facettes du terroir. Les vignes de chenin, grimpant sur des sols pauvres composés de silex et de calcaire, profitent d’une exposition idéale plein sud. Âgées entre 80 et 100 ans, les vignes s’épanouissent parfaitement grâce à une viticulture saine et durable appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque pied peut naturellement puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les vendanges réalisées entièrement à la main sont suivies de tris successifs pour recueillir une matière première de grande qualité. La fermentation alcoolique accomplie en barriques sans levures est suivie d‘un élevage léger avant que les vins ne soient mis en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez marqué par de subtils parfums d’agrumes. En bouche, un parfait équilibre se crée entre le sucre résiduel et la fine acidité. C’est une cuvée qui offre un beau potentiel de garde.
Il Domaine La Grange Tiphaine è una tenuta a conduzione familiare di 15 ettari, suddivisi tra Montlouis-sur-Loire, Touraine e Touraine-Amboise. La storia di questa proprietà risale alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Delecheneau l’aveva adibita alla policoltura. La tenuta è stata poi tramandata di generazione in generazione, fino al 2002 con l’arrivo di Coralie e Damien Delecheneau. I due viticoltori si sono incontrati sui banchi dell'Università di Bordeaux. Damien gestisce la vigna e la cantina, mentre Coralie si occupa degli aspetti amministrativi e commerciali. Dal 2007 la proprietà possiede la certificazione bio e dal 2014 quella biodinamica. La tenuta vanta uno splendido patrimonio di vecchie vigne, di cui alcune addirittura centenarie. In cantina, la lavorazione è precisa e controllata, mentre la maturazione avviene in vasche di cemento e vecchie barrique. I vini del Domaine La Grange Tiphaine svelano una purezza e un’eleganza particolarmente encomiabili, sempre all’insegna della finezza. Questa tenuta è senza alcun dubbio un astro nascente della Loira.
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