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Une bulle énergique, délicieuse avec des crevettes de la claire de Marennes ou des huîtres Belons de Cancale. Un crémant élevé sur lattes pendant deux ans. Maggiori informazioni
Ce vin pétillant, originaire de la région d’Anjou, est élaboré exclusivement à partir de chenin. Sa mousse fine et délicate est le fruit d’une méthode de vinification ancestrale. Les grappes de raisin, soigneusement cueillies à la main, sont vinifiées dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation se fait naturellement grâce aux sucres présents dans le raisin, sans aucun ajout de sucre. Après cette étape, le vin est élevé sur lattes pendant deux ans. Non dosé, ce crémant présente une acidité naturelle qui contrebalance parfaitement sa richesse, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et équilibrée.
Ce nectar dévoile un bouquet aromatique sophistiqué et nuancé. Il s’ouvre sur des arômes primaires éclatants de pomme verte, poire et fleurs blanches, caractéristiques du chenin. Des nuances de pain grillé, brioche et levure se font également sentir. Avec le temps, des notes de miel, noisette et amande se révèlent. La vivacité des bulles offre une sensation de fraîcheur en bouche.
La bulle vive de ce crémant de Loire se marie particulièrement bien avec la saveur délicate des crevettes grises. Sa fraîcheur complète à merveille le goût iodé des huîtres _ idéalement huîtres plates de Cancale.
Crémant de Loire Brut Nature Château de Plaisance si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Crevettes grises de Marennes d'Oléron, Filet de sandre au beurre blanc, arte aux pommes à la cannelle.
Ce vin pétillant, originaire de la région d’Anjou, est élaboré exclusivement à partir de chenin. Sa mousse fine et délicate est le fruit d’une méthode de vinification ancestrale. Les grappes de raisin, soigneusement cueillies à la main, sont vinifiées dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation se fait naturellement grâce aux sucres présents dans le raisin, sans aucun ajout de sucre. Après cette étape, le vin est élevé sur lattes pendant deux ans. Non dosé, ce crémant présente une acidité naturelle qui contrebalance parfaitement sa richesse, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et équilibrée.
Ce nectar dévoile un bouquet aromatique sophistiqué et nuancé. Il s’ouvre sur des arômes primaires éclatants de pomme verte, poire et fleurs blanches, caractéristiques du chenin. Des nuances de pain grillé, brioche et levure se font également sentir. Avec le temps, des notes de miel, noisette et amande se révèlent. La vivacité des bulles offre une sensation de fraîcheur en bouche.
La bulle vive de ce crémant de Loire se marie particulièrement bien avec la saveur délicate des crevettes grises. Sa fraîcheur complète à merveille le goût iodé des huîtres _ idéalement huîtres plates de Cancale.
Lo Château de Plaisance vanta oltre un secolo di storia. Appartenuto alla famiglia Rochais dal 1960, venne poi rilevato da una giovane viticoltrice di 32 anni originaria di Anjou, che all’epoca era in dolce attesa. Vanessa Cherruau, con l’appoggio di un investitore, si lanciò così nella sfida di riprendere in mano questa meravigliosa tenuta, situata su alcuni eccezionali terroir di Anjou: Chaume 1er cru, Quarts-de-Chaume Grand Cru e Savennières. Il vitigno dominante è lo chenin, che viene prodotto sia secco – la cuvée Ronceray ne è il miglior esempio – sia dolce. Altro piccolo orgoglio è rappresentato dal cabernet franc e dal cabernet sauvignon, gli unici vitigni rossi piantati sulla celebre Butte de Chaume. La vinificazione è l’invecchiamento sono effettuati sempre in modo tale da mettere in risalto i terroir e le parcelle.
L’etica di lavoro della tenuta è da manuale di enologia: agricoltura biologica, biodinamica, poco zolfo, riforestazione, reintroduzione della biodiversità, protezione dei terreni, uguaglianza e rispetto dei collaboratori, ma anche buon umore e fantasia. Il motto dello Château de Plaisance non potrebbe riassumere meglio questa filosofia: «Chaume must go on!»
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