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Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet 2022

  • Frutti bianchi
  • Vino per l'aperitivo
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco frizzante
  • Biodinamico
  • 6% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Dosaggio classico

In questo Poiré demi-sec realizzato da un ex-sommelier, la freschezza incontra note fruttate intense e croccanti. Una bevanda straordinariamente armoniosa ed equilibrata con solo il 4% di alcool! Maggiori informazioni

Nel 1992, Eric Bordelet, sommelier di formazione nonché allievo di Dutournier e Passard, ha ripreso le redini della tenuta familiare di 19 ettari situata in Normandia. Il frutteto, situato nei pressi di Charchigné a Hauteville, è coltivato in agricoltura biologica e biodinamica. La produzione di sidro nella tenuta ha raggiunto i massimi standard di qualità.
Il Poiré Authentique è un demi-sec fresco e acidulo con bollicine estremamente raffinate. Questa bevanda fresca sarà perfetta per l’aperitivo o per accompagnare un buon formaggio di capra.

Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tagliatelles aux cèpes, Canapés de chèvre chaud, Tartare de veau à l'avocat et au gingembre.

Presentazione del lotto
Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet

La cuvée

Nel 1992, Eric Bordelet, sommelier di formazione nonché allievo di Dutournier e Passard, ha ripreso le redini della tenuta familiare di 19 ettari situata in Normandia. Il frutteto, situato nei pressi di Charchigné a Hauteville, è coltivato in agricoltura biologica e biodinamica. La produzione di sidro nella tenuta ha raggiunto i massimi standard di qualità.
Il Poiré Authentique è un demi-sec fresco e acidulo con bollicine estremamente raffinate. Questa bevanda fresca sarà perfetta per l’aperitivo o per accompagnare un buon formaggio di capra.

Informazioni sulla tenuta: Eric Bordelet

Una tenuta straordinaria nell’appassionante mondo iDealwine è quella fondata da Eric Bordelet nel 1992. Dopo un lungo apprendistato presso alcuni dei più grandi nomi della gastronomia, questo ex sommelier ha avuto, un giorno, la brillante idea di rilevare l'azienda di famiglia. Così ha recuperato una ventina di ettari di frutteti nei quali ha coltivato circa 30 varietà di mele e pere in modo biologico per produrre sidri e poiré. Eric Bordelet è molto legato alla nozione di terroir, effettua quindi delle “vinificazioni” parcellari a partire dalle terre da cui provengono i frutti. Alcuni terroir come Argelette e Granit hanno persino dato il loro nome ad alcune cuvée.
Alla tenuta, i raccolti avvengono manualmente, in modo meticoloso, e si realizzano tra settembre e dicembre, a seconda delle varietà. Le tappe della produzione di sidro sono le seguenti: unire i frutti, schiacciarli grossolanamente, pressarli delicatamente e praticare la sfecciatura prima di travasare il succo. La fermentazione avviene in vasca e al momento dell’imbottigliamento vengono lasciati più o meno zuccheri residui. Una produzione ammirevole sotto ogni punto di vista, molto apprezzata dagli appassionati e dal team iDealwine!

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 6 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Mayenne
  • Proprietario: Eric Bordelet
  • Annata: 2022
  • Colore: Bianco frizzante
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 19
  • Intensità: Dosaggio classico
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino per l'aperitivo
Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet
Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet

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