Acquisto Diretto

Anjou Pavillon Terra Vita Vinum 2020

  • Note minerali
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Traversé par une minéralité saisissante, ce vin angevin vinifié naturellement trouvera une place de choix, à table, avec des mets aux accents maritimes. Maggiori informazioni

Réalisé à partir de vieilles vignes de chenin, ce vin est le fruit d’une culture soignée, bio et biodynamique, qui se définit notamment par un travail du sol qui favorise la biodiversité, des récoltes manuelles ainsi que des rendements restreints volontairement qui favorise la qualité. Le chenin qui compose la cuvée Pavillon provient d’une parcelle exposée vers le nord et composée de schiste gréseux vert qui fait face à la parcelle de Savennières.
En cave, le travail est tout aussi respectueux du vivant, laissant les levures indigènes enclencher les fermentations. Le vin repose dans des contenants variés tels que le demi-muid (majoritaire à 45%), l’œuf en béton (30%) et l’amphore (25%), tout en étant ouillé. Il est ensuite mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables.
Le domaine affirme que le fait de ne pas sulfiter les baies lors de la réception de la récolte leur permettent de se livrer à travers un parfum riche. Le fruit est équilibré par une superbe tension. Ce vin s’appréciera donc volontiers à table avec des poissons blancs ou une volaille au citron, par exemple.

Anjou Pavillon Terra Vita Vinum si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tarama sur pain brioché, Gratin de raviolis, Risotto au saumon.

Presentazione del lotto
Anjou Pavillon Terra Vita Vinum

La cuvée

Réalisé à partir de vieilles vignes de chenin, ce vin est le fruit d’une culture soignée, bio et biodynamique, qui se définit notamment par un travail du sol qui favorise la biodiversité, des récoltes manuelles ainsi que des rendements restreints volontairement qui favorise la qualité. Le chenin qui compose la cuvée Pavillon provient d’une parcelle exposée vers le nord et composée de schiste gréseux vert qui fait face à la parcelle de Savennières.
En cave, le travail est tout aussi respectueux du vivant, laissant les levures indigènes enclencher les fermentations. Le vin repose dans des contenants variés tels que le demi-muid (majoritaire à 45%), l’œuf en béton (30%) et l’amphore (25%), tout en étant ouillé. Il est ensuite mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre préalables.
Le domaine affirme que le fait de ne pas sulfiter les baies lors de la réception de la récolte leur permettent de se livrer à travers un parfum riche. Le fruit est équilibré par une superbe tension. Ce vin s’appréciera donc volontiers à table avec des poissons blancs ou une volaille au citron, par exemple.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Anjou
  • Proprietario: Terra Vita Vinum
  • Annata: 2020
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 30
  • Produzione: 120000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chenin Blanc
Anjou Pavillon Terra Vita Vinum
Anjou Pavillon Terra Vita Vinum

Hai riscontrato un problema su questo lotto? Segnalacelo