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Vive, droite, cette cuvée biodynamique nous initie à la folle blanche dans un registre énergique très plaisant. Maggiori informazioni
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un monocépage de folle blanche. Cette variété provient d’une parcelle plantée dans les années 1970 et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un sol léger composé de cailloux, de sables et de schistes. Plantée à une densité de 6 500 pieds par hectare, elle est cultivée avec soin, selon des principes bio et biodynamiques, et fait l’objet d’une taille courte en hiver.
En cave, les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation alcoolique. Le vin est élevé sous bois, dans des fûts de 400 litres ainsi que dans des foudres de 20 hl. Et ce, pendant six mois.
La dégustation nous dévoile un vin qui se savoure dans sa jeunesse pour son profil vertical énergique et son aspect mûr. Les agrumes, les fleurs blanches et les fruits blancs sont vivifiés par une belle acidité naturelle et une finale légèrement saline.
Gros Plant du Pays Nantais Folle Blanche Luneau-Papin si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bûche de chèvre cendrée, Quiche aux poireaux et saumon fumé, Omelette aux courgettes et à la menthe.
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un monocépage de folle blanche. Cette variété provient d’une parcelle plantée dans les années 1970 et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un sol léger composé de cailloux, de sables et de schistes. Plantée à une densité de 6 500 pieds par hectare, elle est cultivée avec soin, selon des principes bio et biodynamiques, et fait l’objet d’une taille courte en hiver.
En cave, les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation alcoolique. Le vin est élevé sous bois, dans des fûts de 400 litres ainsi que dans des foudres de 20 hl. Et ce, pendant six mois.
La dégustation nous dévoile un vin qui se savoure dans sa jeunesse pour son profil vertical énergique et son aspect mûr. Les agrumes, les fleurs blanches et les fruits blancs sont vivifiés par une belle acidité naturelle et une finale légèrement saline.
Nella tenuta Luneau-Papins si coltiva la vigna dal XVII secolo. Situata nell’area del Muscadet, a 20 chilometri da Nantes, la proprietà di 39 ettari è attualmente gestita da Pierre-Marie e sua moglie Marie. Da più di 40 anni si pratica una vinificazione parcellare, ogni clos è vendemmiato manualmente, vinificato e poi affinato singolarmente, in modo da far esprimere appieno ogni terroir. La tenuta è coltivata esclusivamente con melon de Bourgogne, unico vitigno autorizzato per produrre all’interno della denominazione Muscadet. Oggi il successo è tale che più della metà della produzione viene esportata all'estero e il vino è presente sulle tavole dei più importanti ristoranti stellati.Leggi l'articolo del blog sul Domaine Pierre Luneau-Papin
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