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Un magnifico Cabernet Franc naturale prodotto dal talento di Nicolas Réau. Maggiori informazioni
Questo monovitigno di cabernet franc nasce da un terreno argilloso-calcareo e ghiaioso all’estremità meridionale della regione d’Anjou. Ogni tappa della vinificazione viene seguita con estrema cura. Dal 2005 la tenuta lavora in agricoltura biologica: la vendemmia è fatta a mano, per evitare che la raccolta meccanizzata rovini le uve. I prodotti chimici sono banditi e sostituiti da prodotti naturali e ai vini bianchi non vengono aggiunti solfiti. Il risultato di questo approccio è un vino rosso fruttato, croccante e profondo. Dopo la diraspatura, le uve vengono fatte macerare per tre settimane. Il vino viene quindi lasciato maturare per metà in vasche di cemento e per metà in botti tronconiche di legno, che conferiscono la freschezza e la vivacità che contraddistinguono questo magnifico Cabernet Franc d’Anjou.
Anjou Clos des Treilles L'Enfant Terrible Nicolas Réau si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Plateau de carcuterie, Blanquette de veau, Œuf en meurette.
Questo monovitigno di cabernet franc nasce da un terreno argilloso-calcareo e ghiaioso all’estremità meridionale della regione d’Anjou. Ogni tappa della vinificazione viene seguita con estrema cura. Dal 2005 la tenuta lavora in agricoltura biologica: la vendemmia è fatta a mano, per evitare che la raccolta meccanizzata rovini le uve. I prodotti chimici sono banditi e sostituiti da prodotti naturali e ai vini bianchi non vengono aggiunti solfiti. Il risultato di questo approccio è un vino rosso fruttato, croccante e profondo. Dopo la diraspatura, le uve vengono fatte macerare per tre settimane. Il vino viene quindi lasciato maturare per metà in vasche di cemento e per metà in botti tronconiche di legno, che conferiscono la freschezza e la vivacità che contraddistinguono questo magnifico Cabernet Franc d’Anjou.
Nel 2002, Nicolas Réau si è stabilito al Clos des Treilles, una tenuta di 7 ettari nell'Anjou. Il Clos des Treilles deve il suo nome a un clos di due ettari che ha diversi secoli. Situato su una particolare faglia geologica tra il Massiccio armoricano e il Bacino parigino, che fa emergere un terroir di 180 milioni di anni, il Clos des Treilles dispone di un sottosuolo ricco e complesso che ha convinto Nicolas Réau a stabilirvisi nel 2002, certo di trovarvi un terroir eccezionale dove poter dare ampio spazio alla propria creatività. Ex pianista, ha preferito abbandonare la musica per dedicarsi al vino, e più in particolare al vino naturale, che produce da molto tempo per conservare la freschezza del fruttato. La tenuta ha ottenuto la certificazione per l'agricoltura biologica nel 2012; ma questi principi venivano applicati già dal 2005. La macerazione dura 3 settimane, la fermentazione è realizzata con lieviti naturali che garantiscono un lavoro rispettoso dell'ambiente e di alta qualità. Nicolas Réau gestisce una bellissima tenuta nell'Anjou. È un vinificatore di talento che produce, anno dopo anno, ottimi vini naturali.
Maggiori informazioni: Leggi l'articolo del blog sul Clos des Treilles
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