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Accueil > Accord iDéal > Plats cuisinés: Plats aux oeufs

Accords mets vins : Plats cuisinés, Plats aux oeufs - Exemples de plats

Oeufs brouillés aux truffes

Accord iDéal :

Hermitage (Blanc)

Meursault (Blanc)

Puligny-Montrachet (Blanc)

Oeufs en meurette (voir la recette)

On dit que le vin rouge et les oeufs ne font pas bon ménage... Il existe pourtant des recettes d'oeufs au vin ! Comme ce grand classique de la Bourgogne et du Beaujolais à accompagner d'un joli cru du beaujolais.

Accord iDéal :

Brouilly (rouge)

Chénas (rouge)

Chiroubles (rouge)

Oeufs pochés en meurette (voir la recette)

Revenons aux basiques. Les oeufs pochés en meurette sont l'une des rares recettes permettant d'associer avec bonheur les oeufs et le vin : profitons-en !

Accord iDéal :

Fleurie (Rouge)

Chiroubles (Rouge)

Bandol (Rosé)

Omelette aux cèpes (voir la recette)

Sur les soufflets et les omelettes, les vins effervescents ainsi que les petits vins rouges légers et gouleyants feront l'affaire. L''uf insensibilisant les papilles, il n'y a guère que le soufflet au fromage et l'omelette aux truffes qui peuvent se permettre d'être accompagnés par un grand vin (Pomerol, Margaux).

Accord iDéal :

Pomerol (Rouge)

Médoc (Rouge)

Médoc (Rouge)

Omelette aux truffes

Accord iDéal :

Hermitage (Blanc)

Meursault (Blanc)

Graves (Rouge)

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