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Ottenuto da vitigni autoctoni della Corsica, la cuvée Ministre è un rosso straordinario, dalla personalità inimitabile. Rende omaggio a uno degli illustri antenati della famiglia Abbatucci, ministro imperiale e amico di Napoleone III. Maggiori informazioni
Questa cuvée ha la particolarità d’essere un assemblaggio unico nel suo genere, realizzato con antichi vitigni corsi, così vecchi che alcuni non rientrano neppure nei disciplinari dell'AOC. Un’altra particolarità risiede nel fatto che questo vino rosso è nato dall'idea di Jean-Charles Abbatucci di produrre una serie denominata "Cuvée Collection" in onore degli antenati della sua famiglia, alcuni dei quali hanno avuto un ruolo importante nella storia della Francia. La cuvée Ministre è dedicata a Jacques-Pierre-Charles Abbatucci, ministro imperiale e amico di Napoleone III.
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve sono coltivate con lavorazioni manuali in maniera biodinamica e sono state vinificate in tini troncoconici di legno termoregolati, con una macerazione di alcune settimane e un'alternanza di follature e rimontaggi. Il vino è maturato per un anno in grandi botti e demi-muid da 600 litri, poi per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox. Prima dell'imbottigliamento non sempre si procede alla filtrazione e le bottiglie sono conservate per sei mesi nelle cantine della proprietà prima della commercializzazione.
Realizzata in un numero limitato di bottiglie (6.000), è una cuvée ricca di aromi fruttati e speziati. Al palato esprime una bella ricchezza e morbidezza, che accompagnano a un finale persistente. È un vino che si conserva facilmente per vent'anni e va aperto un'ora prima di servirlo in abbinamento a carni importanti.
Vin de France Ministre Cuvée Collection Comte Abbatucci (Domaine) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Epaule d'agneau confite au thym, Carré d'agneau , Comté.
Questa cuvée ha la particolarità d’essere un assemblaggio unico nel suo genere, realizzato con antichi vitigni corsi, così vecchi che alcuni non rientrano neppure nei disciplinari dell'AOC. Un’altra particolarità risiede nel fatto che questo vino rosso è nato dall'idea di Jean-Charles Abbatucci di produrre una serie denominata "Cuvée Collection" in onore degli antenati della sua famiglia, alcuni dei quali hanno avuto un ruolo importante nella storia della Francia. La cuvée Ministre è dedicata a Jacques-Pierre-Charles Abbatucci, ministro imperiale e amico di Napoleone III.
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve sono coltivate con lavorazioni manuali in maniera biodinamica e sono state vinificate in tini troncoconici di legno termoregolati, con una macerazione di alcune settimane e un'alternanza di follature e rimontaggi. Il vino è maturato per un anno in grandi botti e demi-muid da 600 litri, poi per alcuni mesi in vasche d’acciaio inox. Prima dell'imbottigliamento non sempre si procede alla filtrazione e le bottiglie sono conservate per sei mesi nelle cantine della proprietà prima della commercializzazione.
Realizzata in un numero limitato di bottiglie (6.000), è una cuvée ricca di aromi fruttati e speziati. Al palato esprime una bella ricchezza e morbidezza, che accompagnano a un finale persistente. È un vino che si conserva facilmente per vent'anni e va aperto un'ora prima di servirlo in abbinamento a carni importanti.
Jean-Charles Abbatucci coltiva 20 ettari nella valle del Taravo, nel sud della Corsica, ad un'altitudine media di circa 100 metri sul livello del mare, su uno dei terreni più antichi dell'isola. La tenuta è stata creata negli anni '20 da Jacques Abbatucci. La sua famiglia ha lasciato un’impronta nella storia della Francia grazie a diversi grandi uomini: un generale della Rivoluzione, un diplomatico e un ministro durante il regno di Napoleone III. Oggi i vini della tenuta rendono omaggio a queste grandi personalità. Negli anni '60 il figlio di Jacques Abbatucci, Antoine, divenne una delle figure più importanti della tenuta.
Il vigneto è composto da 18 varietà corse: oltre ai famosi vermentino, sciacarello o nielluccio, Jean-Charles Abbatucci possiede un mosaico di vitigni endemici di cui pochi viticoltori possono vantarsi (aleatico, carcajolo nero, minustello, morescola, morescono, montanaccia per i rossi). Il vigneto è coltivato in modo biodinamico, l'inerbimento è permanente, in inverno c'è persino un gregge di pecore che pascola tra le vigne, e in cantina la vinificazione è poco invasiva.
I vini di questa tenuta sono rinomati per la loro finezza, eleganza e freschezza e si classificano tra i migliori della Corsica.
Maggiori informazioni:Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Comte Abbatucci
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