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Yves Canarelli ci regala uno dei più bei vini della Corsica. Un Vermentinu dalla materia straordinaria invecchiato in anfora. Maggiori informazioni
Il Clos Canarelli si estende su una superficie di 38 ettari e vanta una straordinaria diversità di vitigni, alcuni dei quali sono autoctoni della Corsica. Questo vino bianco è costituito interamente da vermentinu, il vitigno tipico dell’isola. Coltivate con metodo biologico e biodinamico sui terreni di argilla e granito della tenuta, le vigne hanno beneficiato del clima caldo e ventoso della regione. Le rese sono state limitate a 25 hl/ettaro privilegiando, tra l’altro, la vendemmia verde. In cantina, le uve non diraspate hanno fermentato con i lieviti indigeni. Il vino è stato poi imbottigliato dopo un invecchiamento da 6 a 8 mesi in grandi botti di legno e in barrique, senza collaggio né filtrazione. Il colore giallo paglierino, il naso dagli aromi di frutti e fiori bianchi, i sentori di limone e vaniglia nobilitati da una materia cremosa e da una bella persistenza fanno di questo vino corso un must irrinunciabile. Servitelo a 12°C insieme a delle braciole di maiale in salsa, a dei carciofi alla barigoule o ad un piatto di spaghetti ai frutti di mare.
Figari Amphora Clos Canarelli si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côtes de porc à la sauge, Artichauts en barigoule, Pâtes aux fruits de mer.
Il Clos Canarelli si estende su una superficie di 38 ettari e vanta una straordinaria diversità di vitigni, alcuni dei quali sono autoctoni della Corsica. Questo vino bianco è costituito interamente da vermentinu, il vitigno tipico dell’isola. Coltivate con metodo biologico e biodinamico sui terreni di argilla e granito della tenuta, le vigne hanno beneficiato del clima caldo e ventoso della regione. Le rese sono state limitate a 25 hl/ettaro privilegiando, tra l’altro, la vendemmia verde. In cantina, le uve non diraspate hanno fermentato con i lieviti indigeni. Il vino è stato poi imbottigliato dopo un invecchiamento da 6 a 8 mesi in grandi botti di legno e in barrique, senza collaggio né filtrazione. Il colore giallo paglierino, il naso dagli aromi di frutti e fiori bianchi, i sentori di limone e vaniglia nobilitati da una materia cremosa e da una bella persistenza fanno di questo vino corso un must irrinunciabile. Servitelo a 12°C insieme a delle braciole di maiale in salsa, a dei carciofi alla barigoule o ad un piatto di spaghetti ai frutti di mare.
Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.
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