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Une maturation en fûts de chêne américains et européens apporte un surcroît de complexité à cette expression suave et chaleureuse, le 12 ans d'âge. Maggiori informazioni
C’est le choix minutieux des fûts de xérès dans lesquels les whiskies The Macallan prennent leur couleur dorée et développent leur large palette aromatique, qui créé le style distinctif de cette distillerie du Speyside. La gamme Double Cask fait appel à deux types de fûts de chêne - des fûts européens et des fûts américains -, dans lesquels a d’abord été élevé du xérès dans des bodegas espagnoles, chaque type de fût conférant au whisky des notes différentes, et créant un style complexe et inimitable. Ce 12 ans d’âge se démarque par sa douceur, et son style riche, rond, mais aussi très frais.
Sa robe dorée laisse échapper des notes de caramel, d’orange confite, et de crème à la vanille, que souligne un caractère toasté. En bouche, il se montre suave, dévoilant des saveurs de miel, d’agrumes et de fruits secs, avant d’évoluer vers une finale plus suave et chaleureuse, marquée par un élégant boisé.
Whisky Macallan (The) Double Cask 12 years Old (70 cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Sashimi, Mousse au chocolat, Crème brûlée.
C’est le choix minutieux des fûts de xérès dans lesquels les whiskies The Macallan prennent leur couleur dorée et développent leur large palette aromatique, qui créé le style distinctif de cette distillerie du Speyside. La gamme Double Cask fait appel à deux types de fûts de chêne - des fûts européens et des fûts américains -, dans lesquels a d’abord été élevé du xérès dans des bodegas espagnoles, chaque type de fût conférant au whisky des notes différentes, et créant un style complexe et inimitable. Ce 12 ans d’âge se démarque par sa douceur, et son style riche, rond, mais aussi très frais.
Sa robe dorée laisse échapper des notes de caramel, d’orange confite, et de crème à la vanille, que souligne un caractère toasté. En bouche, il se montre suave, dévoilant des saveurs de miel, d’agrumes et de fruits secs, avant d’évoluer vers une finale plus suave et chaleureuse, marquée par un élégant boisé.
Macallan sta al single malt scozzese come Petrus sta ai Grand Cru francesi, in sintesi: un monumento! Nessuna distilleria ha, fino a oggi, registrato per una sola edizione denominata The Macallan 60 anni 1926 Dillon, un tale prezzo a un'asta: 1.2 milioni di sterline nel 2018. Macallan deve la sua fama all'eccellenza della sua produzione, all'invecchiamento in botti di sherry e alla capacità commerciale dei suoi proprietari che, dall'inizio del XX secolo partirono alla conquista di molti mercati, ma anche per la chiara visione che fin d'allora avevano di questa distilleria e del suo single malt, considerati al pari di uno château e di un Grand Cru. Così, assistito fino alla fine degli anni ‘60 da aziende tra cui Campbell, Hope & King e Gordon & MacPhail, che imbottigliavano e distribuivano per loro conto The Macallan, a questo whisky sono stati attribuiti alcuni codici del mondo del vino, tra cui l’indicazione dell’annata per qualsiasi versione dai 15 anni in su. Gli anni '90 hanno visto la comparsa di eleganti versioni di 25 e 30 anni, alcune delle quali sono state messe in commercio in bottiglie di cristallo: i Tudor Crystal Decanters, che annunciavano la nuova strada che The Macallan stava intraprendendo nel nuovo millennio. Così, nel 1999, è apparso un magnifico decanter in cristallo dalle forme voluttuose, impreziosito da una decorazione in rame, che accoglieva al suo interno una venerabile edizione vintage del 1949, invecchiata 50 anni.
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