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Le célèbre vigneron de Meursault, Jean-Marc Roulot, nous offre un vin de liqueur conçu à partir des plus beaux citrons bio siciliens. Maggiori informazioni
Le domaine Roulot, fameux domaine familial de Meursault, est connu pour la variété de ses terroirs et de son expertise. Preuve de cette polyvalence, Jean-Marc Roulot nous offre ici un vin de liqueur au citron. Comme tous les nectars produits par la propriété depuis 1989, la conception de ce jus suit les principes de l’agriculture biologique. Le plus grand soin est porté à la sélection des citrons de Sicile qui le compose. Les fruits sont ensuite fermentés pendant de longs mois. Afin de préserver tout le fruité et la fraicheur des agrumes, le vigneron n’ajoute que très peu de sucres, seulement 140 grammes par litres.
Ce jus arbore une belle robe jaune pâle. A mi-chemin entre eau de vie et liqueur, il est doté d’une incroyable fraicheur, marquée par des arômes citronnés et par une délicate amertume provenant des zestes. La finale est à la fois persistante et énergique.
Idéal en digestif, à la fin d’un repas, c’est un jus qui se déguste à une température de 10 degrés. Il n’a pas de limite de consommation, la liqueur ne vieillissant pas en bouteille.
Liqueur de citrons Le Citron du Roulot Roulot (Domaine) (50cl)si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Sorbets, Baba au rhum , Paris-Brest.
Le domaine Roulot, fameux domaine familial de Meursault, est connu pour la variété de ses terroirs et de son expertise. Preuve de cette polyvalence, Jean-Marc Roulot nous offre ici un vin de liqueur au citron. Comme tous les nectars produits par la propriété depuis 1989, la conception de ce jus suit les principes de l’agriculture biologique. Le plus grand soin est porté à la sélection des citrons de Sicile qui le compose. Les fruits sont ensuite fermentés pendant de longs mois. Afin de préserver tout le fruité et la fraicheur des agrumes, le vigneron n’ajoute que très peu de sucres, seulement 140 grammes par litres.
Ce jus arbore une belle robe jaune pâle. A mi-chemin entre eau de vie et liqueur, il est doté d’une incroyable fraicheur, marquée par des arômes citronnés et par une délicate amertume provenant des zestes. La finale est à la fois persistante et énergique.
Idéal en digestif, à la fin d’un repas, c’est un jus qui se déguste à une température de 10 degrés. Il n’a pas de limite de consommation, la liqueur ne vieillissant pas en bouteille.
Il Domaine Roulot, situato a Meursault, è una proprietà a conduzione familiare nata alla fine del XVIII secolo. Guy Roulot ha reso la tenuta una delle migliori della denominazione, allo stesso livello di aziende come Dominique Lafon e Coche Dury, e produce alcuni dei migliori vini bianchi di tutta la Borgogna. Jean-Marc Roulot ha preso il posto di suo padre nel 1989 rinunciando in parte, anche se mai completamente, alla carriera di attore. Dal 1998 il vigneto ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica e dagli inizi degli anni 2000 quella biodinamica. Nel complesso le vigne sono vecchie, sono state infatti piantate negli anni ’50 e ’60 a partire da selezioni massali, principalmente con uve a bacca bianca. Jean-Marc Roulot è molto apprezzato dai colleghi e dagli appassionati di vino di tutto il mondo per l’approccio biologico nelle vigne, il controllo rigoroso delle rese e l’intervento minimo ma preciso durante la vinificazione e l’invecchiamento. Il viticoltore ha scelto di vinificare le diverse cuvée di Meursault Villages separatamente per preservarne le peculiarità. I suoi vini si distinguono per la purezza, la freschezza e la gradevole mineralità, ottenute grazie alle vendemmie realizzate al momento giusto. Lo stile della tenuta è affermato e la qualità eccezionale, i vini però sono molto richiesti e quindi difficili da trovare.
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