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Une eau de vie étincelante, minérale et aérienne signée par l'un des plus grands domaines de Meursault. Maggiori informazioni
Le domaine Roulot, implanté à l'extrémité est du village de Meursault, au-dessus de son célèbre voisin Coche-Dury, est l'un des domaines les plus connus de toute l’appellation. Il a en effet livré aux vins murisaltiens sa propre vision, en y incorporant finesse, tension, élégance et gourmandise. Et ce, loin de la richesse et de l’opulence parfois caricaturales des crus de la commune. En cela, le domaine Roulot a presque lancé la mode des vins tranchants et " minéraux ". Mais, en plus de sa talentueuse activité viticole, le domaine propose une eau de vie qu'elle produit grâce à la distillerie installée au sein de la propriété et que Jean-Marc, le vigneron acteur, voulait absolument réinstaurer en la mémoire de son grand-père et de son père. Ceux-ci étaient effectivement des bouilleurs de cru, à une époque où le vin n'était, en ces contrées, pas autant rémunérateur. Les liqueurs du domaine Roulot sont excellentes, légères en alcool, à la matière fine et aérienne. Un pur régal, d'une grande sapidité.
Eau de vie l'Abricot Roulot (Domaine) (50cl)si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Mousse au chocolat et orange amère, Mousse au chocolat blanc et noir, Gibier à l'orange.
Le domaine Roulot, implanté à l'extrémité est du village de Meursault, au-dessus de son célèbre voisin Coche-Dury, est l'un des domaines les plus connus de toute l’appellation. Il a en effet livré aux vins murisaltiens sa propre vision, en y incorporant finesse, tension, élégance et gourmandise. Et ce, loin de la richesse et de l’opulence parfois caricaturales des crus de la commune. En cela, le domaine Roulot a presque lancé la mode des vins tranchants et " minéraux ". Mais, en plus de sa talentueuse activité viticole, le domaine propose une eau de vie qu'elle produit grâce à la distillerie installée au sein de la propriété et que Jean-Marc, le vigneron acteur, voulait absolument réinstaurer en la mémoire de son grand-père et de son père. Ceux-ci étaient effectivement des bouilleurs de cru, à une époque où le vin n'était, en ces contrées, pas autant rémunérateur. Les liqueurs du domaine Roulot sont excellentes, légères en alcool, à la matière fine et aérienne. Un pur régal, d'une grande sapidité.
Il Domaine Roulot, situato a Meursault, è una proprietà a conduzione familiare nata alla fine del XVIII secolo. Guy Roulot ha reso la tenuta una delle migliori della denominazione, allo stesso livello di aziende come Dominique Lafon e Coche Dury, e produce alcuni dei migliori vini bianchi di tutta la Borgogna. Jean-Marc Roulot ha preso il posto di suo padre nel 1989 rinunciando in parte, anche se mai completamente, alla carriera di attore. Dal 1998 il vigneto ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica e dagli inizi degli anni 2000 quella biodinamica. Nel complesso le vigne sono vecchie, sono state infatti piantate negli anni ’50 e ’60 a partire da selezioni massali, principalmente con uve a bacca bianca. Jean-Marc Roulot è molto apprezzato dai colleghi e dagli appassionati di vino di tutto il mondo per l’approccio biologico nelle vigne, il controllo rigoroso delle rese e l’intervento minimo ma preciso durante la vinificazione e l’invecchiamento. Il viticoltore ha scelto di vinificare le diverse cuvée di Meursault Villages separatamente per preservarne le peculiarità. I suoi vini si distinguono per la purezza, la freschezza e la gradevole mineralità, ottenute grazie alle vendemmie realizzate al momento giusto. Lo stile della tenuta è affermato e la qualità eccezionale, i vini però sono molto richiesti e quindi difficili da trovare.
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