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Un whisky réalisé à partir d'une orge à faible rendement appelée "Golden Promise". Maggiori informazioni
Le whisky Macallan Sherry Oak Cask 12 Years Old est une expression emblématique de la célèbre distillerie Macallan, située dans la région du Speyside, en Écosse. Fondée en 1824, Macallan est renommée pour ses whiskies d'une grande richesse. La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge. Il s’agit ici d’une céréale à faible rendement également appelée « Golden Promise ». S’ensuivent le maltage, la fermentation et la distillation dans les alambics en cuivre. Ceux-ci ont la particularité d’être assez petits et chauffés sur une flamme nue. On les appelle les « spirit stills ». Ce sont donc des petites quantités d’une grande concentration qui sont ainsi produits. Ensuite, ce whisky fait l’objet d’un vieillissement dans des fûts de chêne espagnols ayant contenu du xérès de type "oloroso". Cette maturation confère au whisky des arômes riches de fruits secs, de vanille et de subtiles notes épicées. La bouche est relativement ronde et souple.
Whisky Macallan (The) Sherry Oak Cask 12 years Old (70cl)si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côtes d'agneau aux champignons, Jambon de Bayonne, Anchoïade.
Le whisky Macallan Sherry Oak Cask 12 Years Old est une expression emblématique de la célèbre distillerie Macallan, située dans la région du Speyside, en Écosse. Fondée en 1824, Macallan est renommée pour ses whiskies d'une grande richesse. La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge. Il s’agit ici d’une céréale à faible rendement également appelée « Golden Promise ». S’ensuivent le maltage, la fermentation et la distillation dans les alambics en cuivre. Ceux-ci ont la particularité d’être assez petits et chauffés sur une flamme nue. On les appelle les « spirit stills ». Ce sont donc des petites quantités d’une grande concentration qui sont ainsi produits. Ensuite, ce whisky fait l’objet d’un vieillissement dans des fûts de chêne espagnols ayant contenu du xérès de type "oloroso". Cette maturation confère au whisky des arômes riches de fruits secs, de vanille et de subtiles notes épicées. La bouche est relativement ronde et souple.
Macallan sta al single malt scozzese come Petrus sta ai Grand Cru francesi, in sintesi: un monumento! Nessuna distilleria ha, fino a oggi, registrato per una sola edizione denominata The Macallan 60 anni 1926 Dillon, un tale prezzo a un'asta: 1.2 milioni di sterline nel 2018. Macallan deve la sua fama all'eccellenza della sua produzione, all'invecchiamento in botti di sherry e alla capacità commerciale dei suoi proprietari che, dall'inizio del XX secolo partirono alla conquista di molti mercati, ma anche per la chiara visione che fin d'allora avevano di questa distilleria e del suo single malt, considerati al pari di uno château e di un Grand Cru. Così, assistito fino alla fine degli anni ‘60 da aziende tra cui Campbell, Hope & King e Gordon & MacPhail, che imbottigliavano e distribuivano per loro conto The Macallan, a questo whisky sono stati attribuiti alcuni codici del mondo del vino, tra cui l’indicazione dell’annata per qualsiasi versione dai 15 anni in su. Gli anni '90 hanno visto la comparsa di eleganti versioni di 25 e 30 anni, alcune delle quali sono state messe in commercio in bottiglie di cristallo: i Tudor Crystal Decanters, che annunciavano la nuova strada che The Macallan stava intraprendendo nel nuovo millennio. Così, nel 1999, è apparso un magnifico decanter in cristallo dalle forme voluttuose, impreziosito da una decorazione in rame, che accoglieva al suo interno una venerabile edizione vintage del 1949, invecchiata 50 anni.
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