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Elevé dans des fûts de xérès palo cortado, ce whisky témoigne d'une gourmandise et d'une onctuosité rares. Maggiori informazioni
Ce whisky est ce que l’on appelle un « small-batch ». Ceci signifie qu’il est le fruit de l’assemblage de whiskies maturés dans des fûts différents dont la contenance est réduite en comparaison à la production habituelle de la distillerie.
Pour le réaliser, Glenmorangie a fait vieillir se single malt pendant huit ans dans des fûts de bourbons, ces fûts réalisé avec des chênes blancs américains. Il a également vieilli pendant douze ans dans des fûts de xérès Palo Cortado à l’origine de son caractère rond, doux et onctueux.
La dégustation nous dévoile un breuvage à la robe couleur ambre et à la texture onctueuse, presque huileuse. Nous retenons donc sa richesse marquée par des notes gourmandes de cacao, de caramel, de vanille, de miel, de cannelle et de mélasse. Des touches de fruits secs, de seigle et d’orange apportent un sursaut d’élégance à cet ensemble qui persiste particulièrement longuement.
Whisky Glenmorangie Barrel Select 2022 Palo Cortado Cask Finish (70cl)si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Mousse au chocolat aux zestes d'agrumes, Charlotte au chocolat et au whisky, Foie gras et son confit de mangue.
Ce whisky est ce que l’on appelle un « small-batch ». Ceci signifie qu’il est le fruit de l’assemblage de whiskies maturés dans des fûts différents dont la contenance est réduite en comparaison à la production habituelle de la distillerie.
Pour le réaliser, Glenmorangie a fait vieillir se single malt pendant huit ans dans des fûts de bourbons, ces fûts réalisé avec des chênes blancs américains. Il a également vieilli pendant douze ans dans des fûts de xérès Palo Cortado à l’origine de son caractère rond, doux et onctueux.
La dégustation nous dévoile un breuvage à la robe couleur ambre et à la texture onctueuse, presque huileuse. Nous retenons donc sa richesse marquée par des notes gourmandes de cacao, de caramel, de vanille, de miel, de cannelle et de mélasse. Des touches de fruits secs, de seigle et d’orange apportent un sursaut d’élégance à cet ensemble qui persiste particulièrement longuement.
Scozia, Highland settentrionali. Distilleria in produzione. Proprietari: LVMH, Diageo.
Nel 2004 la famiglia Macdonald cede la totalità delle proprie azioni (il 52% del gruppo Glenmorangie PLC) a LVMH, leader mondiale dei brand di lusso, mettendo così fine a una storia di oltre ottant’anni al servizio dello sviluppo della distilleria e del marchio. Come molte distillerie che hanno saputo restare indipendenti durante il XX secolo, la distilleria Glenmorangie è stata all’avanguardia sotto molti aspetti. Tutta la storia di Glenmorangie è stata segnata dalle intuizioni commerciali e dalla visione a lungo termine dei proprietari: per esempio, la commercializzazione del proprio whisky di malto negli anni ’20, la decisione di creare bottiglie su richiesta per ordini internazionali, la scelta di raddoppiare la produzione nel pieno della crisi del 1980 e l’avvio di Wood Finishes, un programma di ricerca sul legno di rovere e sulle sue proprietà. Con l’acquisizione da parte di LVMH nell’ottobre 2004, Glenmorangie smette gli abiti scozzesi per indossare un completo haute couture. Con questo nuovo look, fa il suo ingresso nell’universo delle collezioni private con il suo malto autentico di ottima foggia.
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