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Une pépite du Portugal, aromatique, fraiche et parfaitement structurée. Maggiori informazioni
Cette cuvée emblématique de la maison rend bien évidemment hommage à son terroir et à sa région et symbolise également la joie, la passion et l''imagination du paysage viticole portugais. Les vieilles vignes de rabigato de códega do larinho ou encore d’arinto, en moyenne âgées de 80 ans, s’épanouissent à plus de 600 mètres d’altitude. Les raisins récoltés à la main sont triés à deux reprises avant d’être délicatement pressés. Par la suite, le moût repose pendant 48 heures et le vin placé en fûts de chêne français fermente délicatement. Pour finir, la cuvée est élevée sous bois pendant 12 mois avant d’être mise en bouteilles.
Le bouquet dévoile des parfums exubérants et frais de fruits mûrs, accompagnés de touches florales. En bouche, les saveurs de violette se mêlent à merveille avec des arômes légèrement épicés, amenant à une finale élégante et persistante. C’est une cuvée qui propose quelques belles années de garde.
Douro Coche Niepoort si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Viande blanche à la crème, Risotto au parmesan, Lasagnes aux légumes.
Cette cuvée emblématique de la maison rend bien évidemment hommage à son terroir et à sa région et symbolise également la joie, la passion et l''imagination du paysage viticole portugais. Les vieilles vignes de rabigato de códega do larinho ou encore d’arinto, en moyenne âgées de 80 ans, s’épanouissent à plus de 600 mètres d’altitude. Les raisins récoltés à la main sont triés à deux reprises avant d’être délicatement pressés. Par la suite, le moût repose pendant 48 heures et le vin placé en fûts de chêne français fermente délicatement. Pour finir, la cuvée est élevée sous bois pendant 12 mois avant d’être mise en bouteilles.
Le bouquet dévoile des parfums exubérants et frais de fruits mûrs, accompagnés de touches florales. En bouche, les saveurs de violette se mêlent à merveille avec des arômes légèrement épicés, amenant à une finale élégante et persistante. C’est une cuvée qui propose quelques belles années de garde.
Noto a livello mondiale per il suo Porto, Dirk Niepoort gestisce una tenuta di 62 ettari nella splendida regione del Douro. Dopo aver ereditato la tenuta di famiglia nel 1987, si è lanciato nella grande sfida di coltivare le proprie vigne, mentre in passato la famiglia acquistava le uve dopo le vendemmie.
Le prime vigne acquisite sono state le quintas de Nápoles e do Carril, situate nelle vicinanze di Cima Corgo, uno dei luoghi più importanti della produzione di Porto. Il proprietario decide di impegnarsi a fondo affinché il suo progetto sia un successo e da subito coltiva la vigna rispettando la biodiversità e converte alcune delle sue parcelle all’agricoltura biodinamica. In cantina, la sua filosofia è “Less is more”. I suoi vini non contengono quindi lieviti commerciali o nutrienti aggiunti, ma solo la giusta dose di solfiti aggiunta prima dell’imbottigliamento.
La sua scommessa è stata senza dubbio un successo: i suoi vini secchi e i Porto vanno a ruba oggi grazie alla classe e alla finezza sorprendente per questa regione. Un’azienda che gli amanti dei vini del Douro non possono perdere, che preferiscano i vini liquorosi o quelli secchi.
Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Niepoort
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