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Ce grand Spätlese 100% riesling dégage une fabuleuse sensation d’harmonie, de fraîcheur et de profondeur. Maggiori informazioni
Cette merveilleuse cuvée Spätlese, signifiant littéralement « vendange tardive », est confectionnée à partir de raisins de riesling, provenant de la parcelle du grand cru Juffer Sonnenuhr. Ce terroir particulièrement solaire occupe une position privilégiée, au cœur de la partie la plus pierreuse du Brauneberg. Les sols d’ardoises bleues confèrent à ce riesling une profondeur et une fraicheur incomparables. L’ensoleillement parfaitement équilibré permet aux raisins d’atteindre la sur-maturité, tout en conservant une belle acidité. Au chai, les fruits sont vinifiés sans aucun intrant œnologique, en cuves inox pour conserver la fraicheur et en en foudres afin d’accentuer l’onctuosité du vin.
La robe brillante dévoile un nez alliant complexité et fraicheur, dominé par l’empreinte des sols apportant des parfums de prune, de pêche mûre et de mangue, accompagnés par une remarquable fraicheur végétale. La bouche dense et crémeuse révèle des arômes gourmands de fruits, amenant vers une superbe finale dotée de notes d’orange amère et d’une fine salinité.
Riesling Fritz Haag Brauneberger Juffer Spätlese si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Aumônières de saumon, Cuisses de grenouilles en persillade, Noix de Saint Jacques aux agrumes.
Cette merveilleuse cuvée Spätlese, signifiant littéralement « vendange tardive », est confectionnée à partir de raisins de riesling, provenant de la parcelle du grand cru Juffer Sonnenuhr. Ce terroir particulièrement solaire occupe une position privilégiée, au cœur de la partie la plus pierreuse du Brauneberg. Les sols d’ardoises bleues confèrent à ce riesling une profondeur et une fraicheur incomparables. L’ensoleillement parfaitement équilibré permet aux raisins d’atteindre la sur-maturité, tout en conservant une belle acidité. Au chai, les fruits sont vinifiés sans aucun intrant œnologique, en cuves inox pour conserver la fraicheur et en en foudres afin d’accentuer l’onctuosité du vin.
La robe brillante dévoile un nez alliant complexité et fraicheur, dominé par l’empreinte des sols apportant des parfums de prune, de pêche mûre et de mangue, accompagnés par une remarquable fraicheur végétale. La bouche dense et crémeuse révèle des arômes gourmands de fruits, amenant vers une superbe finale dotée de notes d’orange amère et d’une fine salinité.
La tenuta di Fritz Haag fa parte del trio di grandi nomi tedeschi del Riesling, insieme a Egon Müller e Joh. Jos. Prüm. Si trova sui magnifici pendii scoscesi di Brauneberg, nel cuore del vigneto della Mosella, i cui vini erano già apprezzati da Napoleone per l’eleganza e la precisione. Dal XVII secolo, la famiglia Haag produce Riesling che gli appassionati tedeschi considerano di "filigrana": questo è l'aggettivo utilizzato per descrivere i vini che al palato danno l'impressione di essere perfettamente cesellati. Wilhem Haag ha iniziato a lavorare nella tenuta nel 1957. La sua opera è stata notata dalla guida Gault e Millau dei vini tedeschi, che gli ha conferito il titolo di Miglior Viticoltore dell’Anno nel 1994. Wilhem Haag è stato molto impegnato nel contesto del vigneto della Mosella e dal 1984 al 2004 ha ricoperto la carica di presidente della Grosser Ring, l’associazione che riunisce i 31 migliori vigneti della regione. Nel 2005, il figlio di Wilhem Haag, Oliver Haag, ha preso il testimone dell’azienda, attribuendo molta importanza al rispetto del frutto, fino al suo arrivo nelle vasche di vinificazione. Allo stesso modo, per la vinificazione e l'invecchiamento, utilizza sia serbatoi d’acciaio inox, che barrique di rovere, con il fine di conferire ai vini freschezza e morbidezza. La gamma offre una magnifica collezione di Riesling, dalle versioni secche fino alle vendemmie tardive. Per le versioni Auslese propone cuvée con diversi invecchiamenti: dalle botti grandi alle versioni Goldkapsel.
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