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Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

  • Note minerali
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biologico
  • 14.50% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Classico

Olivier Faucon rend ici hommage à la BD « Les ignorants » d’Etienne Davodeau. Sa lecture a suscité sa vocation de vigneron ! Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Normale
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Languedoc
  • Denominazione/Vino: Terrasses du Larzac
  • Proprietario: Mas Combarela
  • Per saperne di più…

Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Rôti de veau et risotto, Pièce de boeuf grillée.

Presentazione del lotto
Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela

La cuvée

La cuvée « Ode aux Ignorants » est un hommage à la BD « Les ignorants » de Etienne Davodeau (en collaboration avec Richard Leroy), qui a suscité la vocation du vigneron Olivier Faucon. C’est un assemblage de syrah (50%), carignan et grenache. Les raisins sont issus des Terrasses du Larzac (appellation récente, reconnue en 2014). La viticulture au domaine est respectueuse de l’environnement, avec une certification bio. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges manuelles, souvent au matin pour conserver de la fraîcheur.
En cave, la vinification est relativement douce et peu interventionniste, pour révéler le fruit des trois cépages. Un élevage de 18 mois en fûts donne de la structure au vin. A la dégustation, le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs, de minéraux, d’encre, de graphite. Les tannins sont très fins. Servez ce vin à 16-18°C, accompagné d’une bavette saignante, de côtelettes d’agneau ou d’une ratatouille. Vous pouvez déguster ce vin dans sa jeunesse, ou bien le garder quelques années en cave. Il dispose d’un beau potentiel (12 ans et plus, selon le millésime) !

Informazioni sulla tenuta: Mas Combarela

Nel 2016 Olivier Faucon fonda Mas Combarèla a Saint-Jean-de-Fos, una cittadina situata a nord-ovest di Montpellier. Il vigneto si estende su 11 ettari, suddivisi tra l’AOC Terrasses du Larzac e l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert. In vigna la tenuta adotta metodi rispettosi dell’ambiente (certificati biologici) e le rese sono controllate. In cantina le vinificazioni sono delicate per rivelare la raffinatezza dei vitigni locali e dei terroir. I vini rosé, rossi e bianchi sono realizzati con diverse varietà, tra cui grenache, mourvèdre, cinsault, carignan, syrah, grenache blanc, carignan blanc o vermentino. Queste cuvée si distinguono per la loro intensità e la loro struttura leggera con note saline, mentre i vini rossi vantano tannini setosi. Fin dalla sua fondazione, la tenuta Mas Combarèla ha letteralmente conquistato la critica - Jancis Robinson, La Revue du Vin de France, la Guida Hachette, Bettane e Desseauve per citarne alcuni - dando prova di grande regolarità annata dopo annata. Un vero colpo di fulmine per il team di iDealwine!

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Normale
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 14.50 %
  • Regione: Francia, Languedoc
  • Denominazione/Vino: Terrasses du Larzac
  • Proprietario: Mas Combarela
  • Annata: 2020
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Intensità: Classico
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Syrah, Carignan, Grenache

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L’indice iDealwine
Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia