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Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 1999

  • Frutti gialli
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico
  • 13% 
  • 3L
  • Intensità
  • Vivo

Questo vino di grande complessità si abbina perfettamente a piatti a base di salmone o frutti di mare. È una cuvée certificata biodinamica che si distingue per gli aromi di pera, agrumi e fiori.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 4 Bottiglie
  • Livello: 4 normale
  • Etichetta: 4 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Saumur
  • Proprietario: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
  • Per saperne di più…

Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain si serve ad una temperatura di 11°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Ravioles de tourteau, Noix de Saint-Jacques grillées, Saumon mi-cuit.

Presentazione del lotto
Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

La cuvée

La cuvée L’Insolite, certificata biodinamica, è una splendida espressione della varietà chenin, coltivata su terreni di ciottoli, argilla e limo siliceo. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano e il vino fermenta in botti da 400 litri e botti borgognone, che gli conferiscono una notevole densità e una magnifica energia. L’affinamento di nove mesi sulle fecce fini gli permette infine di acquisire complessità.
Questa cuvée si distingue per gli aromi fruttati di pera e pesca e per i sentori floreali di verbena e tiglio. Al palato è elegante e fresca e offre sfumature amaricanti, densità e un finale netto e ricco. Accompagnerà perfettamente piatti a base di pesce o frutti di mare, come un trancio di salmone al cartoccio o delle capesante. Va servita a una temperatura di 11 gradi affinché possa esprimere tutti i suoi aromi.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain si è stabilito a Varrains nel 1992, dove produce Saumur Blanc (con 3 ettari di chenin) e Saumur-Champigny Rouge (con 19 ettari di cabernet franc). La sua filosofia si basa interamente sul lavoro in vigna.
"Contro la mediocrità dell'uva, la scienza non può nulla: se la vigna è trascurata, non può dare il nettare atteso". Per questo la tenuta è interamente gestita in biodinamica, in modo da restituire vitalità ai suoli (certificata dal 2005). L'intervento del viticoltore sul processo di crescita della pianta è inteso solo come un semplice accompagnamento. Pochi interventi, vinificazioni naturali e parcellari, il tutto per produrre, annata dopo annata, vini sempre diversi e mai standardizzati.
Thierry Germain è oggi uno dei migliori rappresentanti della sua generazione e ha contribuito a ridare lustro alla denominazione Saumur. Il vignaiolo firma così una sublime gamma, di altissimo livello, considerata una delle migliori della denominazione. È considerato assolutamente impeccabile da due riviste di riferimento: 5 stelle su 5 per la Guide Bettane+Desseauve e 3 stelle su 3 per La Revue du vin de France. Uno dei più amati dal team iDealwine!

Per maggiori informazioni: Leggi l'articolo sul blog dedicato al Domaine des Roches Neuves

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 4 Bottiglie
  • Livello: 4 normale
  • Etichetta: 4 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Saumur
  • Proprietario: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
  • Annata: 1999
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 11°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 29
  • Produzione: 120000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti gialli
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chenin Blanc

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L’indice iDealwine
Saumur Insolite Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 1999

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia