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Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon 2014

  • Note minerali
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Un Savennières biologico di scintillante purezza e mineralità. La firma di una stella nascente della Loira. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena graffiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Savennières
  • Proprietario: Thibaud Boudignon
  • Per saperne di più…

Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Côtes de veau Parmentières, Crevettes au curry et au lait de coco, Crabe à la sauce mayonnaise maison.

Presentazione del lotto
Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon

La cuvée

Per realizzare questo Savennières, Thibaud Boudignon ha scelto di applicare i principi della coltivazione biologica certificata, un'attenta vinificazione con vendemmia manuale, una pigiatura soffice per preservare la delicatezza degli aromi, una fermentazione in barrique e un affinamento per 8 mesi negli stessi contenitori. Questo Savennières esprime una finezza eccezionale e una grande mineralità. Vi consigliamo di lasciarlo riposare in cantina per alcuni anni (dai 10 ai 15 anni) per poi degustarlo con dei piatti della cucina di mare.

Informazioni sulla tenuta: Thibaud Boudignon

Nel 2008 Thibaud Boudignon, ex judoka agonistico, decide di mettere da parte il suo amore per lo sport per dedicarsi a un’altra passione: quella per i vini. Prima di stabilirsi a Savennières, a sud di Angers, parte alla volta di Bordeaux per gli studi e della Borgogna per imparare le basi del mestiere. Apprezzato dai critici per la precisione e la personalità dei suoi vini, Thibaut Boudignon è un viticoltore che impara molto velocemente.
La sua tenuta di quasi 5 ettari è situata sull’altipiano di scisti della denominazione. Qui le vigne, risalenti agli anni ‘90, godono di un’esposizione perfetta.
In cantina, le vinificazioni sono effettuate con metodi naturali e i periodi di invecchiamento sono equilibrati. Questo viticoltore eccelle nel regno dello chenin, e produce vini di una straordinaria purezza e una mineralità sorprendente. Molti di essi, considerati tra i vini bianchi più pregiati, possono conservarsi tranquillamente per più di dieci anni.
Come se non fosse abbastanza, Thibaud Boudignon è anche responsabile e gestore del Domaine de la Soucherie, situato nel cuore del Layon nell'Anjou.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena graffiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Francia, Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Savennières
  • Proprietario: Thibaud Boudignon
  • Annata: 2014
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 5
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chenin Blanc
Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon
Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon

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L’indice iDealwine
Savennières Les Fougeraies Thibaud Boudignon 2014

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