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Con la sua bella proporzione di vini di riserva (40%), questo assemblage di chardonnay e pinot noir dà vita ad uno champagne cremoso e armonioso, perfetto per un aperitivo ma anche per accompagnare un pasto. Maggiori informazioni
Brut Réserve Charles Heidsieck si serve ad una temperatura di 9°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poularde à la crème et aux pleurotes, Dos de saumon sur lit de légumes à la sauce orange, Fraisier.
Consumo ideale: A boire
L'opinione della critica…
Lovely autolysis/lees character in this wine that performs extremely well in blind tastings because of its generosity and round, creamy character. Toasty, biscuity notes with mixed nuts on the palate with a fairly long finish. A fantastic non vintage Champagne.", Jeannie Cho Lee
La quintessenza dello stile della tenuta. Questa cuvée è frutto di un assemblaggio unico, che si riassume nella formula 60/40/10, dove 60 è il numero di cru vinificati separatamente e selezionati considerando un terzo di pinot noir, di chardonnay e di pinot meunier per i vini dell’annata; 40 corrisponde alla percentuale di assemblaggio dei vini di riserva mettendo insieme chardonnay e pinot noir, e 10 è la durata del loro invecchiamento (10 anni).
Il Brut Réserve regala aromi complessi e armoniosi di brioche, frutti maturi (mango, albicocca), frutta secca, caffè e mandorla, il tutto accompagnato da note empireumatiche. Il palato si rivela cremoso e ben equilibrato, con aromi di pesca della vigna, ciliegia e biscotto. Il lungo finale è connotato da aromi di brioche.
Questa famosa maison di champagne prende il nome dal suo fondatore, Charles Camille Heidsieck, - nipote del fondatore di Piper Heidsieck, la casa gemella creata nel 1785 a Reims - che ha contribuito a diffondere l'immagine dello champagne in tutto il mondo. Dopo aver lavorato nella maison di famiglia (Piper Heidsieck), Charles Heidsieck fondò la propria maison nel 1851. Andando di persona negli Stati Uniti, dopo molte avventure riuscì a vendere più di 300.000 bottiglie nel bel mezzo della Guerra di secessione. Accusato di spionaggio dal generale Butler, finì anche in prigione. Charles Heidsieck possiede e coltiva una sessantina di ettari, suddivisi tra la Marna e l'Aube. Contratti a lungo termine con viticoltori e cooperative della Champagne completano il fabbisogno di approvvigionamento di uve. La maison si è impegnata ad attuare delle pratiche che rispettino l'ambiente e la biodiversità e il vigneto è ora certificato in viticoltura sostenibile e Haute Valeur Environnementale. Composto da 123 norme, questo programma è completo e impegnativo. Spazia dal trattamento del suolo e della vite, dalla manutenzione e conduzione, fino alla gestione dei rifiuti. Di proprietà del gruppo Rémy Martin dal 2011 (famiglia Descours), Charles Heidsieck produce una cuvée millesimata di grande finezza, ricercata da molti appassionati. Lo stile di Charles Heidsieck è unico e riconoscibile tra tutti. L’eleganza, la complessità e la generosità si fondono in una perfetta simbiosi. La produzione limitata della casa è orientata verso champagne raffinati e classici, con una prevalenza di chardonnay.
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