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Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine) 2019

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Setoso

Pureté et minéralité définissent ce pinot noir bourguignon vinifié avec un soin extrême par un adepte de la culture bio et biodynamique. Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Hautes Côtes de Nuits
  • Proprietario: Emmanuel Giboulot (Domaine)
  • Per saperne di più…

Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine)  Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Ris de veau, Fondant au chocolat et praliné, Rôti de porc aux pruneaux.

Presentazione del lotto
Hautes Côtes de Nuits Sous le Mont Emmanuel Giboulot (Domaine)

La cuvée

Le pinot noir à l’origine de ce hautes-côtes-de-nuits provient d’un vignoble qui a bénéficié d’une exposition vers le sud-est et qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sol d’argile et de calcaire fissuré. Et ce, à une altitude oscillant entre 300 et 400 mètres. Plus précisément, le pinot noir provient de deux vignes que 500 mètres séparent et que l’on retrouve au sein des communes de Magny-les-Villers et Villers-La-Faye. Elles sont âgées d’une vingtaine d’années tout au plus et donnent des raisins qui ont été vendangés à la main et sévèrement triés avant un égrappage partiel. Les levures indigènes enclenchent les fermentations qui ont lieu en cuves. Des pigeages et des remontages traditionnels permettent l’extraction douce des arômes, des matières et de la couleur. Le vin a été élevé pendant un an dans des fûts usagés. Et ce, afin de laisser le raisin exprimer la substantifique moelle de son terroir d’origine et le millésime qui l’a vu naître.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Hautes Côtes de Nuits
  • Proprietario: Emmanuel Giboulot (Domaine)
  • Annata: 2019
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio:
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 12
  • Intensità: Setoso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Pinot noir

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