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Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2020

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Icona
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 12.74% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Un Poulsard in purezza realizzato in modo naturale da due star dello Jura.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois Pupillin
  • Proprietario: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Per saperne di più…

Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Assiette de charcuterie, Bœuf bourguignon, Poulet rôti.

Presentazione del lotto
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

Questa cuvée è un Poulsard in purezza dello Jura proveniente dall’AOC Arbois-Pupillin, dove Adeline Houillon e Renaud Bruyère possiedono 1,7 ettari di vigne situati a 410 metri d’altitudine ed esposti a sud-ovest. La coltivazione segue i principi dell'agricoltura biologica e si basa su pratiche della biodinamica. Il terroir è argilloso e la vendemmia si svolge a mano.
La vinificazione prevede un intervento minimo. La diraspatura viene effettuata al setaccio. Dopo la macerazione semi-carbonica, segue una fermentazione della durata di 30 giorni innescata dai lieviti indigeni. L’invecchiamento si svolge in vasche di acciaio inox. Questo vino rosso viene vinificato e imbottigliato senza aggiunta di solforosa, né filtrazione e chiarifica.
Il risultato è una cuvée pura, armoniosa ed energica, ricca di aromi di frutti a bacca rossa. Un esempio mirabile della qualità dei vini della tenuta. Servite il vino a circa 16°C dopo un riposo di 5-10 anni. Per quanto riguarda l’abbinamento a tavola, potrete optare per un delizioso arrosto di maiale.

Informazioni sulla tenuta: Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon e Renaud Bruyère. Due nomi che non lasciano di certo indifferenti. Questi due viticoltori hanno creato la loro tenuta nel 2011, a partire da 75 are di vigne situate ad Arbois. Da allora, la superficie è quintuplicata raggiungendo così 5 ettari. Qui coltivano varietà autoctone, tra cui savagnin, trousseau e chardonnay, con i principi dell’agricoltura biodinamica e la vinificazione è realizzata nel modo più naturale possibile. La loro idea (e filosofia)? Raggiungere un equilibro perfetto tra terroir, annata e vitigno.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.74 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois Pupillin
  • Proprietario: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Annata: 2020
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 5
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Poulsard
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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L’indice iDealwine
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2020

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