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Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy 2018

  • Agrumi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 12.76% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Un chardonnay délicat, d'un nouveau venu dans le monde des vins nature du Jura. A suivre absolument. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Thomas Popy
  • Per saperne di più…

Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cassolette de ris de veau, Pâtes à la carbonara, Beignets de poisson.

Presentazione del lotto
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy

La cuvée

Natif du Beaujolais, Thomas Popy s'est installé près d'Arbois dans le petit village de Mesnay en 2015, après plusieurs années à se former dans sa région natale auprès de vignerons nature, tels que Julie Balagny ou Jean Claude Lapalu. Il est aujourd'hui à la tête de 1,8 hectares de vignes, au lieu-dit Sous la Roche Maldru, qu'il cultive en biodynamie. Au chai, il pratique une vinification nature, sans intrants. Les chardonnays de cette cuvée sont vendangés à la main, pressés directement en grappes entières, puis les jus décantés 24 heures en cuve. Ce sont les levures indigènes qui déclenchent spontanément la fermentation, puis le vin est élevé en barriques anciennes pendant deux ans. L'assemblage des barriques est réalisé en cuves inox, puis le vin est embouteillé sans collage ni filtration.
A l'arrivée, un chardonnay délicat au nez d'agrumes et de fruits blancs, à la bouche tendue et salivante, soulignée d'un très léger toasté.

Informazioni sulla tenuta: Thomas Popy

Thomas Popy è sicuramente un viticoltore dal carattere molto discreto. Trovare informazioni che lo riguardano non è facile. Rispettiamo comunque il suo desiderio di nascondersi dietro ai suoi vini, ai quali affida il compito di parlare. Vini prodotti in quantità infinitesimale, in una piccola cantina artigianale, nella sua tenuta del Jura. Thomas Popy deve tuttavia la sua fama e tutta la nostra considerazione, alla sua esperienza, acquisita da personaggi illustri come Pierre Overnoy, Michel Guignier e Julie Balagny. Attualmente, possiede due ettari di vigneto, che trae linfa vitale da splendidi terroir situati nei pressi di Montigny-lès-Arsures, Pupillin, Arbois e Mesnay. Nella sua attività , Thomas Popy dimostra fiducia e pazienza. Qualità rare nel nostro mondo, che gira molto velocemente e che dovremmo apprendere, in modo da assaporare con calma i suoi vini, che innegabilmente ci invitano a viaggiare nelle terre della sua regione. Per rendere indimenticabile questo momento, vi consigliamo di aprire le bottiglie con un po' di anticipo e di degustare i vini con i piatti tipici della cucina del territorio.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.76 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Thomas Popy
  • Annata: 2018
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 2
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Agrumi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy
Vin de France Sous la Roche du Feu Thomas Popy

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