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Pouilly-Fuissé Jules Desjourneys 2016

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biologico
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, morbido

Questa cuvée nasce dell’incontro tra la Borgogna e un viticoltore del Beaujolais. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Pouilly-Fuissé
  • Proprietario: Jules Desjourneys
  • Per saperne di più…

Pouilly-Fuissé Jules Desjourneys si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Dos de cabillaud, Lotte au four, Sole de la côte d'argent.

Presentazione del lotto
Pouilly-Fuissé Jules Desjourneys

La cuvée

Fabien Duperray, uno dei viticoltori di punta del Beaujolais, si è unito al Domaine Thibert per realizzare Bourgogne di primissima qualità, come questo Pouilly-Fumé.
Le vigne sono coltivate in agricoltura biodinamica, la vendemmia è manuale e la fermentazione viene effettuata mediante l’azione dei lieviti indigeni. Il vino viene quindi lasciato invecchiare in botti di legno nuovo al 20%.
Il risultato è una cuvée di gran classe, che si distingue per la pregevole purezza, la precisione e l’intensa mineralità e che potrà essere tranquillamente lasciata invecchiare in cantina per qualche anno.
Se volete qualche consiglio di abbinamento, un pesce bianco accompagnerà a meraviglia questo Pouilly-Fumé.

Informazioni sulla tenuta: Jules Desjourneys

Oggi la tenuta Jules Desjourneys è gestita da Fabien Duperray che ha collaborato con alcuni dei più grandi viticoltori della Borgogna, tra cui i fratelli Arnaud e Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot e Jean-Yves Bizot. Un giorno Fabien ha sentito l’esigenza di creare una tenuta e di produrre il proprio vino. Così è andato più a sud, nel Beaujolais, ed è lì che ha cominciato. Ha scelto il nome Jules Desjourneys in omaggio al maestro dei vini naturali, Jules Chauvet. La sua produzione è estremamente accurata, sia nelle vigne, grazie al lavoro biodinamico, che in cantina. Tuttavia questo viticoltore di grande carattere non ha perso la sua passione per i nobili Chardonnay di Borgogna. Ragion per cui, nel corso del tempo, ha aggiunto alla sua tenuta alcune parcelle nelle denominazioni Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles e Pouilly-Fuissé. Insomma, nel Mâconnais. Già a partire dal 2014, con le prime annate, Fabien è riuscito a convincere gli amanti dei vini precisi, vibranti ed energici.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Pouilly-Fuissé
  • Proprietario: Jules Desjourneys
  • Annata: 2016
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Intensità: Ricco, morbido
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay
Pouilly-Fuissé Jules Desjourneys
Pouilly-Fuissé Jules Desjourneys

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L’indice iDealwine
Pouilly-Fuissé Jules Desjourneys 2016

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