I prezzi sono visualizzati per una consegna in:
Un champagne extra brut nature provenant d'un clos détenu en monopole par le domaine, à la ligne pure et droite, qui exhibe une grande fraîcheur et une belle minéralité. Un champagne taillé pour la garde. Maggiori informazioni
Clos des Maladries Grand Cru Extra Brut Etienne Calsac si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Gougères aux fromages , Soufflé aux framboises , Soupe de pêche .
L'opinione della critica…
"Un champagne à la fois élégant et puissant, riche, doté d'une belle maturité, de saveurs iodées. Un grand blanc de blancs !". Dégusté le 16/11/2023 au domaine Etienne Clasac
Le clos des Maladries est situé sur le terroir crayeux champenois de la côte des Blancs. Ce petit clos est détenu en monopole par le domaine ; son nom fait référence aux lieux où étaient autrefois mis à l’écart les personnes atteintes de la peste et c’est justement la tenue traditionnelle des médecins de l’époque qui accompagnaient ces malades qui est représentée sur l’étiquette.
La parcelle est exposée plein sud, est travaillée avec soins grâce à des labours à cheval. Etienne Calsac, le vigneron, prône une philosophie de production douce. Pour lui, un bon vin ne peut que provenir de vignes de grande qualité. Il accorde la plus grande attention à ses plantes, à travers une observation attentive et un travail du sol respectueux des hommes et de l’écosystème.
En cave, le travail se veut non interventionniste et minimaliste, afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Le vin fait l'objet d'une fermentation enclenchée par les levures indigènes et la vinification se fait en fûts.
A la dégustation, ce champagne extra brut nature est la fois minéral et frais, avec une ligne pure et droite, une grande précision et beaucoup d’élégance, mais aussi de la richesse et toujours de belles maturités, marque du domaine. Grâce à ces atouts, nous recommandons à l’amateur de l’apprécier en guise d’apéritif ou sur des entrées à base de produits de la mer; c’est également un champagne qui pourra vieillir avec grâce. Il s’agit d’une cuvée confidentielle, seulement 1 000 bouteilles sont produites par an.
Etienne Calsac fa parte della nuova generazione dei produttori di Champagne, che vuole realizzare uno champagne de vigneron, che sia il riflesso del suo terroir nel rispetto del suolo e delle vigne.
Fondata nel 2010, dopo alcune esperienze negli Stati Uniti, in Nuova Zelanda, in Canada e presso Bruno Paillard, oggi la maison coltiva 2,8 ettari di vigne, sparse tra Avize e la valle della Marna. Ad Avize, famoso Grand Cru della Côte des Blancs, dove ha ereditato la cantina di famiglia, le vigne di chardonnay affondano le radici nelle terre del Clos du Maladrie. In un percorso di progressivo avvicinamento alla coltivazione biologica, predilige lavorare i terreni e non utilizza più pesticidi o diserbanti. Da qualche anno, si è impegnato a recuperare i vitigni dimenticati della Champagne e ha piantato pinot blanc, arbane e petit meslier. I suoi champagne, diretti e schietti, hanno saputo conquistato anche i grandi hotel francesi e stranieri.
Possiedi lo stesso vino?
Mettilo all'asta!Valutazione gratuita
