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Bourgogne Aligoté En Coulezain Les Horées 2022

  • Agrumi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Une belle découverte que cet aligoté concentré et énergique, au nez de fruits blancs et d'agrumes.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bourgogne Aligoté
  • Proprietario: Les Horées
  • Per saperne di più…

Bourgogne Aligoté En Coulezain Les Horées si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Anguille au vert, Cassolette de cuisses de grenouilles, Crème Vichyssoise.

Presentazione del lotto
Bourgogne Aligoté En Coulezain Les Horées

La cuvée

Issu d'une petite parcelle de 0,37 hectare proche du village de Volnay ainsi que de quelques très vieilles vignes proches de Pommard, cet aligoté est produit en très petites quantités. Les baies cultivées en biodynamie sont vendangées à la main, puis un tiers est d'abord égrappé et macère cinq jours sur les peaux, tandis que les deux tiers restants sont pressés directement en grappes entières. Les jus fermentent alors grâce aux levures indigènes chacun de leur côté, puis sont assemblés une fois la fermentation malolactique terminée. Le vin poursuit son élevage pendant six mois en barriques de chêne de 350 litres. Catharina Saade privilégie une vinification très peu interventionniste et limite très fortement l'utilisation du soufre. L'aligoté révèle ici son plus beau profil, dans un vin concentré et énergique, au nez de fruit blanc et de zeste d'agrumes. La bouche toute en tension, s'allonge en une finale joliment saline. Une belle découverte.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bourgogne Aligoté
  • Proprietario: Les Horées
  • Annata: 2022
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 1
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Agrumi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Aligoté
Bourgogne Aligoté En Coulezain Les Horées
Bourgogne Aligoté En Coulezain Les Horées

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L’indice iDealwine
Bourgogne Aligoté En Coulezain Les Horées 2022

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