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Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert 2014

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Un eccezionale Châteauneuf-du-Pape che, dopo 20 anni di riposo in cantina, si rivela con delicatezza e generosità. Un vino meraviglioso che si abbina perfettamente a della carne grigliata o a un tortino al cioccolato. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Professionista
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Valle del Rodano
  • Denominazione/Vino: Châteauneuf-du-Pape
  • Proprietario: Domaine Saint-Préfert
  • Per saperne di più…

Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Filet de boeuf sauce perigourdine, Gigot dagneau de lait aux herbes, Omelette aux truffes.

Consumo ideale: A boire jusqu'en 2039

Presentazione del lotto
Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert

La cuvée

Una cuvée d’eccezione, frutto di un lavoro accurato, nelle vigne come in cantina. Le uve beneficiano di un terroir composto da ghiaia e galets roulés. In cantina, i grappoli già selezionati in fase di raccolta vengono nuovamente smistati. Isabel Ferrando lascia che la fermentazione avvenga in modo naturale. La vinificazione è delicata, senza troppa estrazione. Successivamente il vino matura per metà in vasche di cemento e per metà in demi-muid (botti da 600 litri) di secondo o terzo passaggio. Ne risultano aromi atipici: spezie, prugna e olive nere. Al palato si presenta morbido e delicato, con una struttura tannica ben presente che tende ad ammorbidirsi con il tempo. Per questo motivo è preferibile lasciarlo riposare in cantina per 15-20 anni, per poi degustarlo insieme a carne grigliata e finferli trifolati. I più golosi potranno anche abbinarlo ad un tortino al cioccolato.

Informazioni sulla tenuta: Saint Préfert

L’anziana banchiera Isabel Ferrando ha acquistato la tenuta di Saint-Préfert nel 2003. Creata nel 1930, la proprietà si estende nel quartiere sud di Châteauneuf-du-Pape, su terreni di ghiaia e ciottoli. Dal suo esordio nel mondo della viticoltura, Isabel Ferrando ha creato tre cuvée di Châteauneuf-du-Pape rosso che riflettono a meraviglia il terroir solare, secco e caldo della regione. I vini sono perciò intrisi di note candite, empireumatiche e di cioccolato. Grazie al lavoro svolto da questa donna determinata, la tenuta segue i principi dell'agricoltura sostenibile e rappresenta uno dei riferimenti della denominazione.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Professionista
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 14.50 %
  • Regione: Valle del Rodano
  • Denominazione/Vino: Châteauneuf-du-Pape
  • Proprietario: Domaine Saint-Préfert
  • Annata: 2014
  • Colore: Rosso
  • Consumo ideale: à boire jusqu'en 2039
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 32000
  • Produzione: 28 bottiglie
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Frutti neri
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 80% Grenache, 10% Cinsault, 8% Syrah
Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert
Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Domaine Saint-Préfert

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