Tollot Beaut - Francia Borgogna

Tenuta: Tollot Beaut

Situata a Chorey-lès-Beaune, ai piedi della montagna di Corton, la tenuta di Tollot-Beaut si estende su 24 ettari e comprende appezzamenti particolarmente belli. Questo vigneto è stato creato alla fine del XIX secolo ed è gestito da tre cugini, Nathalie, Jean Paul e Olivier. La vigna è arata in modo tradizionale, non vengono usati fertilizzanti e la vendemmia verde limita le rese in modo che l'uva rimanente possa maturare. L'invecchiamento dei rossi varia tra i 16 e i 18 mesi e la proporzione di botti nuove, sempre minoritaria, dipende dall'annata. Questo lavoro rigoroso e a lungo termine permette di produrre vini eleganti ed equilibrati. Le cuvée della tenuta presentano una bella personalità e un notevole livello qualitativo. Purtroppo però, la maggior parte della produzione viene esportata ed è difficile reperire questi vini in Francia.

Corton-Charlemagne Grand Cru - Corton-Charlemagne (Bianco)

100%Chardonnay

Un bel équilibre entre notes beurrées et fruitées définissent ce très grand cru bourguignon.

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Corton-Bressandes Grand Cru - Corton-Bressandes (Rosso)

100% Pinot noir

Un Corton delicato e di ottima beva.

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Corton Grand Cru - Corton (Rosso)

Pinot noir

Le domaine Tollot Beaut offre ici un corton premier cru au bouquet fruité nuancé par un boisé des plus agréables, et à la bouche marquée par une belle structure tannique.

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Aloxe-Corton - Aloxe-Corton (Rosso)

100% Pinot noir

Un boisé fin et délicat au nez annonce une matière quelque peu tannique. Le pinot noir s'exprimera alors avec grâce accompagné de volaille rôtie, par exemple.

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Beaune 1er Cru - Beaune (Rosso)

Pinot noir

Un vino prodotto da una vecchia vigna che saprà rivelare ai più pazienti il suo immenso potenziale di grande vino di Borgogna.

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Savigny-lès-Beaune 1er Cru - Savigny-lès-Beaune (Rosso)

100% Pinot noir

Un Savigny-les-Beaune Premier Cru molto fruttato, dal sorso strutturato e leggermente boisé, ma sempre ben equilibrato. Perfetto da abbinare a carni in salsa, come un classico boeuf bourguignon.

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Aloxe-Corton 1er Cru - Aloxe-Corton (Rosso)

100% Pinot noir

Délicatesse, rondeur et persistance définissent ce bel aloxe-corton taillé pour accompagner des mets délicats.

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Aloxe-Corton 1er Cru - Aloxe-Corton (Rosso)

100% Pinot noir

L'allié idéal de tout plat raffiné. Osez l'accord avec du gibier.

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Savigny-lès-Beaune 1er Cru - Savigny-lès-Beaune (Rosso)

100% Pinot noir

Questo Savigny-lès-Beaune Premier Cru farà felici gli amanti dei Pinot Noir morbidi e vellutati della Côte de Beaune.

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Beaune 1er Cru - Beaune (Rosso)

Pinot noir

Questo Premier Cru della Côte de Beaune vanta una bella struttura corposa e fruttata. Da degustare con carni rosse in umido.

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Savigny-lès-Beaune - Savigny-lès-Beaune (Rosso)

100% Pinot noir

Elevé en fûts de chêne, ce savigny-lès-beaune dévoile de petites notes grillées qui rendent l'ensemble complexe et taillé pour des mets à base de viande, par exemple.

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Savigny-lès-Beaune 1er Cru - Savigny-lès-Beaune (Rosso)

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Chorey-lès-Beaune - Chorey-lès-Beaune (Rosso)

100% Pinot noir

La texture veloutée de ce vin taillé pour la garde, signé par le domaine Tollot Beaut, saura vous conquérir… Surtout si vous l'accompagnez d'une belle pièce de viande.

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