Tenuta: Overnoy

Overnoy è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti. Egli suole infatti affermare che “la terra non ci è stata regalata dai nostro genitori, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli”. Nel 2001, Overnoy passa il testimone al figlio adottivo Emmanuel Houillon, che insieme alla moglie Anne gestisce i 5,5 ettari di vigne piantati con chardonnay, savagnin e poulsard. Il vigneto è certificato bio ed è orientato ad una viticoltura biodinamica. I vini bianchi della tenuta sono dotati di forte personalità, molto aromatici e dal grande potenziale di invecchiamento, mentre i rossi si distinguono per la consistenza setosa e la gradevole freschezza. Dalla fine del 2015, i vini battono una serie di record di vendite all’asta, e dopo le difficili annate 2012, 2013 e 2014 (con le vigne colpite da malattie e intemperie), questi vini sono divenuti rari, tanto più che gli appassionati gli sono rimasti fedeli.

Overnoy
Tutti i vini della tenuta

Arbois Pupillin Vin jaune

Arbois Pupillin Vin jaune - Arbois Pupillin (Bianco)

Savagnin

Il Vin Jaune della tenuta, invecchiato diversi anni in botti di rovere. Semplicemente eccezionale!

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Arbois Pupillin Poulsard (cire rouge)

Arbois Pupillin Poulsard (cire rouge) - Arbois Pupillin (Rosso)

Poulsard

Un Poulsard prodotto a partire da un vitigno autoctono dello Jura, semplicemente magico ed estremamente delicato!

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Arbois Pupillin Chardonnay (cire blanche) - Arbois Pupillin (Bianco)

100% Chardonnay

Questo è uno Chardonnay dello Jura firmato dal Domaine Overnoy-Houillon. Si tratta quindi di una gemma che invecchia con grazia ed eleganza.

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Arbois Pupillin Tradition Chardonnay Savagnin (cire verte) - Arbois Pupillin (Bianco)

Chardonnay, Savagnin

Denso, dal sapore ricco e bilanciato da una bella freschezza, questo bianco dello Jura si abbina perfettamente al pesce e al pollo in umido.

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Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune)

Arbois Pupillin Savagnin (cire jaune) - Arbois Pupillin (Bianco)

Savagnin

Pierre Overnoy è un incontestabile, grande maestro delle vinificazioni al naturale, come testimoniato da questo magnifico Arbois-Pupillin Filigran.

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Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) - Arbois Pupillin (Bianco)

Savagnin

Un Savagnin ouillé dai profumi intensi e con una piacevole densità aromatica, da gustare in abbinamento a piatti gourmet.

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Arbois Pupillin Chardonnay élevage prolongé (cire blanche) - Arbois Pupillin (Bianco)

Chardonnay

Questo Arbois Pupillin prodotto da una tenuta leggendaria dello Jura offre una straordinaria mineralità.

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Arbois Pupillin Chardonnay de macération (cire grise) - Arbois Pupillin (Bianco)

100% Chardonnay

Uno Chardonnay originale, realizzato con il metodo del vino rosso. Un vino quasi tannico, perfetto con piatti gustosi.

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Arbois Pupillin Savagnin élevage prolongé (cire jaune) - Arbois Pupillin (Bianco)

Savagnin

Un Savagnin intensamente aromatico, che offre ricchezza aromatica e migliora dopo un po’ di riposo in cantina.

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Arbois Pupillin Trousseau Poulsard (cire violette) - Arbois Pupillin (Rosso)

Trousseau Poulsard

Cet assemblage de poulsard et de trousseau reflète sans aucun doute la quintessence des vins naturels.

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Vin de Liqueur

Vin de Liqueur - Vin de Liqueur (Bianco)

Savagnin

Una rara cuvée di vin de liqueur, ottenuto mediante fortificazione del mosto con vinacce a 54° e poi invecchiato in botti di rovere, che gli conferiscono i sapori tipici della regione.

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Overnoy : GLI INDICI IDEALWINE

background de vigne

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Overnoy


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