Paul Jaboulet Aîné - Francia Valle del Rodano

Tenuta: Paul Jaboulet Aîné

Tra tradizione e modernità, l’esperta e talentuosa enologa Caroline Frey gestisce oggi un’istituzione del Rodano Settentrionale. Con un gioco di parole sullo straordinario fiore all’occhiello della tenuta, l’Hermitage La Chapelle, Caroline Frey viene scherzosamente soprannominata la “Madonna della Chapelle”!

Antoine Jaboulet fondò la sua maison nel 1834 a Tain-l’Hermitage. Gli successero i figli Paul e Henri e poi fu il turno di Louis, figlio di Paul. In seguito prese le redini Gérard, figlio di Louis, e infine, a partire dal 1997, Michel Jaboulet, cugino di Gérard. Nel 2006 la maison è stata acquisita dal gruppo Frey, proprietario di vigneti nella Champagne e a Bordeaux (Château la Lagune). L’eredità lasciata dai vecchi proprietari era eccezionale: 125 ettari di vigne, di cui 25 impiantati sulla celebre collina dell’Hermitage, il secondo più importante patrimonio viticolo di questo territorio unico. La proprietà è stata completata da vigneti situati anche su altre denominazioni: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie o ancora Condrieu. Attualmente la maison è gestita dall’enologa Caroline Frey, vanta ormai una solida reputazione e punta a raggiungere l’eccellenza.
Dal 2013, il vigneto della Maison Jaboulet ha iniziato ufficialmente un percorso di conversione all’agricoltura biologica. Nel 2015 la proprietà ha ottenuto la certificazione "Haute Valeur Environnementale". Tuttavia, al di là delle certificazioni, l’obiettivo della maison è sempre lo stesso; preservare la qualità del frutto, vinificare con rigore e far maturare i vini con finezza per prendere il meglio da tutti i terroir di questo magnifico vigneto del Rodano.

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Hermitage La Chapelle - Hermitage (Rosso)

100% Syrah

Tra mito e realtà, questo vino leggendario di eccezionale longevità esprime appieno la finezza dei suoi aromi solo dopo diversi anni di paziente invecchiamento.

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Hermitage La Chapelle - Hermitage (Bianco)

100% Marsanne

Raffinato, intramontabile, emblematico. Un vino leggendario del Rodano che farà sognare gli appassionati di tutto il mondo. Uno dei vini da invecchiamento più ricercati, soprattutto nella famosa annata del 1961.

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Côte-Rôtie Les Jumelles - Côte-Rôtie (Rosso)

100%Syrah

Sul terroir della Côte-Rôtie, le syrah della maison Jaboulet sono invecchiate all’insegna dell’eleganza. Un vino da assaporare dopo una decina d’anni di riposo.

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Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert - Crozes-Hermitage (Rosso)

100%Syrah

Ecco un vino concentrato e potente, che sviluppa superbi aromi speziati e tostati dopo 5-7 anni di invecchiamento.

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Cornas - Cornas (Rosso)

100% Syrah

Un Cornas di alta qualità. La Maison Jaboulet riesce a coniugare il carattere rustico tipico di questo terroir con il potenziale aromatico della syrah. Si consiglia un affinamento in bottiglia tra i cinque e i dieci anni.

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Cornas Reynard - Cornas (Rosso)

Syrah

Un domaine iconique de la vallée du Rhône septentrional est à l'origine de ce vin rare.

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Hermitage Chevalier de Sterimberg - Hermitage (Bianco)

35% Roussanne, 65% Marsanne

Un elegante e complesso Hermitage Blanc. La sua ricchezza lo rende un abbinamento perfetto con astice e piatti a base di agnello.

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Hermitage La Petite Chapelle - Hermitage (Rosso)

100% Syrah

Anche se proviene dalle vigne più giovani della tenuta ed è stata invecchiata per meno a lungo, La Petite Chapelle non ha nulla da invidiare alla sua sorella maggiore. La sua potenza aromatica vi farà vivere un momento di pura magia.

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Hermitage La Maison Bleue - Hermitage (Rosso)

100% Syrah

Questa cuvée chiamata in passato La Petite Chapelle proviene dai migliori terroir della collina dell’Hermitage.

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Hermitage Le Pied de la Côte - Hermitage (Rosso)

100% Syrah

Un Hermitage prodotto da una nota tenuta, molto presente nella denominazione.

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Cornas Domaine de Saint-Pierre - Cornas (Rosso)

100% Syrah

Un magnifico Cornas della Maison Jaboulet, da conservare qualche anno in cantina, per poi aprire con un bel taglio di carne rossa dal gusto intenso, o con della selvaggina.

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Côte-Rôtie Domaine des Pierrelles - Côte-Rôtie (Rosso)

100% Syrah

Questo Côte-Rôtie coniuga armoniosamente un buon tenore di acidità, tannini setosi e un boisé ben integrato. Il suo abbinamento perfetto? Una beccaccia arrosto!

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Saint-Joseph Le Grand Pompée - Saint-Joseph (Rosso)

100% Syrah

Questo Saint-Joseph, prodotto da una viticoltrice di talento, mostra un meraviglioso profilo classico. È delizioso da subito, ma migliorerà ancora dopo qualche anno di riposo in cantina.

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Cornas Les Grandes Terrasses - Cornas (Rosso)

100% Syrah

Un Cornas estremamente corposo con un’intensa trama tannica, perfetta per sublimare un piatto di selvaggina in umido.

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Crozes-Hermitage Les Jalets - Crozes-Hermitage (Rosso)

100%Syrah

Un magnifico Crozes-Hermitage, che si distingue per la delicatezza, le note affumicate e il finale minerale.

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Saint-Joseph La Croix des Vignes - Saint-Joseph (Rosso)

100% Syrah

Un Saint-Joseph molto affascinante, con le sue esuberanti note fruttate e la sua tessitura satinata. È ideale da degustare in abbinamento a carni rosse, soprattutto in salsa.

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Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres - Châteauneuf-du-Pape (Bianco)

80% Grenache blanc, 20% clairette

Teso e intenso, questo meraviglioso Châteauneuf Blanc richiede assolutamente abbinamenti con piatti raffinati, connotati da un tocco di spezie e di esotismo.

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