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Tenuta: François Rousset-Martin

Vero virtuoso del savagnin, François Rousset-Martin ha iniziato la sua avventura nel campo della viticoltura rilevando la tenuta di famiglia nel 2007 nel Jura, a pochi chilometri da Château-Chalon.

Originario della regione dello Jura, François Rousset-Martin è cresciuto a Beaune ed è lì che nasce in lui un’autentica passione per il vino e per la vigna. Dopo gli studi in enologia e biologia, nel 2007 ha rilevato la tenuta di famiglia, situata a Nevy-sur-Seille, pochi chilometri a sud di Château-Chalon. Al suo arrivo, ha lavorato con la cooperativa locale, vinificando in proprio una piccola parte della sua produzione. Ben presto ha scoperto il piacere del lavoro del vignaiolo e nel 2018 ha lasciato completamente la cooperativa per vinificare da solo i suoi 10 ettari, per la nostra più grande felicità.
Grande specialista del savagnin (vitigno a bacca bianca locale), François Rousset-Martin riesce a trasmettergli tutto il suo entusiasmo e la sua passione, nonostante il suo ostentato approccio basato sul minimo intervento… una prodezza! Possiede anche due ettari di chardonnay (un omaggio alla sua cara Borgogna?), e un ettaro di pinot noir e di poulsard.
Le sue cuvée, realizzate da singole parcelle, sono ricercate in tutto il mondo e in particolare in Giappone. I giapponesi sono, infatti, particolarmente affezionati al Jura per via del cosiddetto sapore "umami" che a volte si ritrova nei suoi vini, una sorta di quinta dimensione del gusto, che permette di percepire l'aspetto gustoso di un piatto, un sapore piacevole messo in risalto dalla gastronomia asiatica. .

Leggere l'articolo del blog sul Domaine François Rousset-Martin

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François Rousset-Martin

François Rousset-Martin
Tutti i vini della tenuta

Château Chalon Château Chalon - Château Chalon (Bianco)

Savagnin

Un vin jaune charpenté et floral, élevé de longues années sous un voile de levure.

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Château Chalon Vignes aux Dames V8 - Château Chalon (Bianco)

Savagnin

Un vin jaune pur et enveloppant élevé plus longuement que ses pairs et signé par une étoile montante de l’appellation.

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Côtes du Jura 909 - Côtes du Jura (Rosso)

100% Pinot noir

Quando un viticoltore dello Jura si ispira alla Borgogna per produrre dei Pinot Noir raffinati e armoniosi, gli intenditori non possono che essere contenti.

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Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus - Côtes du Jura (Bianco)

100% Savagnin

Questo bianco biologico porta la firma di un noto viticoltore appassionato di vinificazioni realizzate con il minimo intervento. Un ottimo vino di terroir, ideale per l’invecchiamento... Un grande modello di purezza!

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Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur - Côtes du Jura (Bianco)

100% Savagnin

Un Savagnin biologico dello Jura con un grande potenziale d’invecchiamento, di almeno una ventina d’anni.

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Côtes du Jura Vignes aux Dames N°2 - Côtes du Jura (Bianco)

Savagnin

Savagnin ouillé, ce côtes du Jura dévoile une autre facette du vignoble de Château Chalon avec un vin aussi atypique que délicieux.

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Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches - Côtes du Jura (Bianco)

100% Chardonnay

Un Chardonnay ouillé dello Jura, vinificato con il minimo intervento. Un vino che amiamo!

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Vin de France Terres Blanches Chardonnay - Vin de France (Bianco)

Chardonnay

Les terres blanches, terroir de marnes grises et blanches, engendrent ici une cuvée minérale et énergique, à laisser évoluer quelques années en cave.

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Côtes du Jura Mémé Marie - Côtes du Jura (Bianco)

Chardonnay, savagnin

Un bel tributo alla nonna paterna del viticoltore: un buon vino bianco composto all’85% da chardonnay e al 15% da savagnin.

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Côtes du Jura Pinot noir En Beuzard 909 - Côtes du Jura (Rosso)

Pinot noir

Un superbe pinot noir, frais, pur et élégant, reflétant le savoir-faire unique d’un vigneron passionné.

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Côtes du Jura Vignes aux Dames - Côtes du Jura (Bianco)

Savagnin

Un côtes-du-jura né d’un des lieux-dit les plus réputés de Château-Chalon et signé par un vigneron phare de l’appellation.

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Côtes du Jura - Côtes du Jura (Bianco)

Savagnin Tutti gli indici

Côtes du Jura Chardonnay Beaumont - Côtes du Jura (Bianco)

Chardonnay

25 ares de chardonnay d’une soixantaine d’années sont à l’origine de cette cuvée fraîche et énergique.

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Côtes du Jura Les Vignasses Poulsard - Côtes du Jura (Rosso)

100% Poulsard

Un Poulsard di rara eleganza e profondità.

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Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant - Côtes du Jura (Bianco)

100% Chardonnay

Interessato all’espressione pura e schietta del terroir dello Jura, François Rousset Martin ha saputo conferire finezza ed equilibrio a questo Chardonnay in purezza.

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Vin de France Gravières - Vin de France (Bianco)

100% Chardonnay

Uno Chardonnay ouillé proveniente da vecchie vigne di circa sessant’anni. Questo vino vivo promette splendide annate!

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Côtes du Jura Vendanges Tardives Perle du Village - Côtes du Jura (Bianco Dolce)

Savagnin

Une étoile montante du vignoble Jurassien qui vinifie lui-même ses dix hectares de vignes et signe ici un vin à partir de savagnin (cépage noble de la région) surmuri, récolté en novembre.

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Vin de Liqueur - Vin de Liqueur (Ambrato)

Poulsard

Reprenant les codes des Macvins du Jura, cette liqueur à l’équilibre parfait entre sucrosité et alcool illustre la grande diversité de la production Jurassienne.

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Vin de France Aligoté Aligato - Vin de France (Bianco)

Aligoté

Un Aligoté dello Jura, realizzato in modo naturale.

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Côtes du Jura Savagnin Puits Saint-Pierre - Côtes du Jura (Bianco)

100% Savagnin

Dai ripidi pendii dello Jura, ideali alla coltivazione della vite, ecco un savagnin in purezza complesso e aromatico prodotto da una tenuta celebre per il rispetto della natura.

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Vin de France Voyage au bout de Nuits - Vin de France (Rosso)

Gamay

Élevé à Beaune et passionné par les vins de Bourgogne, François excelle en maître du pinot noir. Il signe ici un vin dynamique réalisé à partir de ce cépage issu d'une appellation nuitonne et cultivé selon des principes bio.

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background de vigne

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