Prices are displayed for delivery in:
Un bourgogne-côtes-d'auxerre traversé par une veine calcaire qui en fait un vin de grande qualité. More info
Installés à Saint-Bris le Vineux, les Côtes d'Auxerre partagent avec Chablis une unité géologique : un sol chargé en calcaire donnant des vins fins, droits et minéraux. Cette particularité, le domaine a su la porter à son plus haut point en produisant cette belle cuvée. Il faut dire que le vigneron apporte une attention toute particulière à ses vignes, certifiées depuis 2005 en biodynamie : ébourgeonnage sévère, effeuillage coté soleil levant, proscription de produits chimiques et vendanges à maturité optimale, c’est un vrai travail de précision qui s’opère au domaine Goisot.
Place à la dégustation. Au nez, le vin offre de beaux arômes de fruits rouges mûrs entremêlés à des notes florales et grillées. En bouche, le vin se révèle d’une grande complexité aromatique. La finale est longue et équilibrée, valorisant la maturité des fruits. Un vin qui s’accordera parfaitement à un coq à la bière, un thon snacké ou plus simplement à un pâté de campagne au piment d’espelette.
Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce Goisot serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Coq à la bière, thon snacké, Pâté de campagne au piment d'espelette.
Installés à Saint-Bris le Vineux, les Côtes d'Auxerre partagent avec Chablis une unité géologique : un sol chargé en calcaire donnant des vins fins, droits et minéraux. Cette particularité, le domaine a su la porter à son plus haut point en produisant cette belle cuvée. Il faut dire que le vigneron apporte une attention toute particulière à ses vignes, certifiées depuis 2005 en biodynamie : ébourgeonnage sévère, effeuillage coté soleil levant, proscription de produits chimiques et vendanges à maturité optimale, c’est un vrai travail de précision qui s’opère au domaine Goisot.
Place à la dégustation. Au nez, le vin offre de beaux arômes de fruits rouges mûrs entremêlés à des notes florales et grillées. En bouche, le vin se révèle d’une grande complexité aromatique. La finale est longue et équilibrée, valorisant la maturité des fruits. Un vin qui s’accordera parfaitement à un coq à la bière, un thon snacké ou plus simplement à un pâté de campagne au piment d’espelette.
The story of Domaine Goisot goes back to the 14th century. It has vines in the Auxerre area in Saint-Bris and Irancy. Jean-Hugues and Gilhem Goisot chose biodynamic viticulture as the best way to respect the upper Jurassic marl, limestone terroir very similar to that of Chablis. Their motto is that a good wine cannot be made without good grapes. Vinifications are traditional, with minimal intervention to best express their much cared-for terroir.
Report a problem with this lot ? Report
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
