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Belle expression de ce terroir beaunois, Les Pierres Blanches dévoile un vin tout en tension et des arômes de fruits jaune et d’agrumes. More info
Les Pierres Blanches est une parcelle de 2,21 hectares plantée en 2012 à mi-coteau et exposée à l’est. Elle repose sur des sols très calcaires et limoneux, juste au-dessus du fameux premier cru Les Bressandes. C’est un assemblage de 95% de chardonnay et 5% de pinot blanc. Les raisins subissent un double tri, d’abord à la vigne puis à l’arrivée au chai, les plus beaux sont ensuite pressurés en grappes entières puis le débourbage dure 24 heures. Les départs de fermentation ont lieu en cuve puis le vin est entonné 16 mois avec 95% de fûts d’un ou plusieurs vins. (chauffe moyenne). Après une légère filtration, le vin est mis en bouteille en lune montante.
Il en résulte un vin au très beau gras, ample, avec des beaux arômes de fruits jaunes et une grande tension. La trame énergique nous emmène jusqu’à une finale élégante portée par de fins agrumes.
Côte de Beaune Les Pierres Blanches La Vougeraie serve at a temperature of 12°C.
Les Pierres Blanches est une parcelle de 2,21 hectares plantée en 2012 à mi-coteau et exposée à l’est. Elle repose sur des sols très calcaires et limoneux, juste au-dessus du fameux premier cru Les Bressandes. C’est un assemblage de 95% de chardonnay et 5% de pinot blanc. Les raisins subissent un double tri, d’abord à la vigne puis à l’arrivée au chai, les plus beaux sont ensuite pressurés en grappes entières puis le débourbage dure 24 heures. Les départs de fermentation ont lieu en cuve puis le vin est entonné 16 mois avec 95% de fûts d’un ou plusieurs vins. (chauffe moyenne). Après une légère filtration, le vin est mis en bouteille en lune montante.
Il en résulte un vin au très beau gras, ample, avec des beaux arômes de fruits jaunes et une grande tension. La trame énergique nous emmène jusqu’à une finale élégante portée par de fins agrumes.
Domaine de la Vougeraie, which is located in Vougeot, was created in 1999 by the Boisset family by merging the different vines belonging to the family. The vineyard now has 34 hectares spread over 67 plots and 27 appellations, two-thirds of the surface being in Côte de Nuits, the rest in Côte de Beaune. The vineyard heritage is of a high quality with parcels of Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, and Les Damodes Bâtard-Montrachet. The vineyard is certified in organic farming. This domaine has risen to the best level and produces wines which combine concentration and finesse.
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