Aussi bon jeune qu’après dix ans de cave, ce gewurztraminer grand cru révèle une aromatique et une minéralité saisissantes. More info
Le gewurztraminer grand cru Osterberg du domaine Kientzler provient du lieu-dit éponyme qui se caractérise par des sols de marnes, de calcaire et de grès. Pour le réaliser, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, un tri très strict des baies et à une sélection parcellaire ? Arrivés en cave, les raisins ont fait l’objet d’un pressurage en raisins entiers dans un pressoir pneumatique. Ce dernier permet de presser avec délicatesse sans abimer les raisins. Cette étape s’effectue longuement et précède un débourbage statique à froid pendant une journée environ. Vient ensuite la fermentation qui s’effectue en foudre ou cuve inox thermorégulées. Les températures sont maîtrisées à environ 20°C afin de préserver les notes fruitées et florales vivace du gewurztraminer. Enfin, le vin est élevé sur ses lies fines pour gagner en corps et en complexité. Ceci dure entre 6 et 9 mois avant la mise en bouteille qui se fait après une filtration. Vous pouvez aussi bien savourer ce vin dans sa jeunesse qu’après quelques années de cave. En effet, si vous choisissez la première option, vous apprécierez sa fraîcheur et son aromatique intense. Si vous attendez une dizaine d’années, vous vous délecterez de sa complexité et de sa minéralité saisissante.
Gewurztraminer Grand Cru Osterberg Kientzler (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Munster, Cuisine indienne, Brochette de lotte à la créole.
Le gewurztraminer grand cru Osterberg du domaine Kientzler provient du lieu-dit éponyme qui se caractérise par des sols de marnes, de calcaire et de grès. Pour le réaliser, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, un tri très strict des baies et à une sélection parcellaire ? Arrivés en cave, les raisins ont fait l’objet d’un pressurage en raisins entiers dans un pressoir pneumatique. Ce dernier permet de presser avec délicatesse sans abimer les raisins. Cette étape s’effectue longuement et précède un débourbage statique à froid pendant une journée environ. Vient ensuite la fermentation qui s’effectue en foudre ou cuve inox thermorégulées. Les températures sont maîtrisées à environ 20°C afin de préserver les notes fruitées et florales vivace du gewurztraminer. Enfin, le vin est élevé sur ses lies fines pour gagner en corps et en complexité. Ceci dure entre 6 et 9 mois avant la mise en bouteille qui se fait après une filtration. Vous pouvez aussi bien savourer ce vin dans sa jeunesse qu’après quelques années de cave. En effet, si vous choisissez la première option, vous apprécierez sa fraîcheur et son aromatique intense. Si vous attendez une dizaine d’années, vous vous délecterez de sa complexité et de sa minéralité saisissante.
The Kientzler family have been winemaking in Ribeauvillé for five generations, passing the domaine on from father to son, theirs is one the most well-regarded domaines in the region. The vineyard stretches over 14 hectares, including the villages of Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr and Riquewihr and is planted largely with old vines, as well as new stock selected from the most robust older specimens. In 2009 André Kientzler passed the reins of this domaine to his two sons, Thierry and Eric, who continue to produce a remarkable collection of wines.
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