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Un rosé sans artifice mais tout en saveur, qui retranscrit les terroirs schisteux de l’Anjou noir. « L’année où nous n’avons pas pu faire Roc’Avel à cause du gel, nous avons fait Roz’Avel » nous explique Charlotte Carsin. More info
"Ce vin est un blanc déguisé en rosé" précise la vigneronne. Roz’Avel est une interprétation en rosé du terroir schisteux de l’Anjou noir, avec un assemblage de gamay et de sauvignon blanc complétés d’une touche de grolleau. Ce cépage typique du vignoble ligérien, contribue souplesse et notes fruitées. Les vignes de 40 à 70 ans sont cultivées en bio, vendangées à la main et manipulées le moins possible pour offrir leur plus pure expression. A l’arrivée au chai, les baies sont pressées directement en grappes entières puis vinifiées spontanément grâce aux levures indigènes. Lors de l’élevage en cuves, d’environ un an, la fermentation malolactique s’effectue à 100%.
A l’arrivée, un rosé savoureux, au nez de petits fruits rouges et d’agrumes. La bouche distille des notes fruitées et légèrement salines à une matière fraîche, d’un beau volume. Un vin tendre et élégant, à déguster dans sa prime jeunesse accompagnement d’un fromage de chèvre frais ou de tagliatelles aux palourdes.
Vin de France Roz'Avel Terre de l'Elu (Clos de L'Elu) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Melon au jambon, Salade à la féta, Râble de lapin farci.
"Ce vin est un blanc déguisé en rosé" précise la vigneronne. Roz’Avel est une interprétation en rosé du terroir schisteux de l’Anjou noir, avec un assemblage de gamay et de sauvignon blanc complétés d’une touche de grolleau. Ce cépage typique du vignoble ligérien, contribue souplesse et notes fruitées. Les vignes de 40 à 70 ans sont cultivées en bio, vendangées à la main et manipulées le moins possible pour offrir leur plus pure expression. A l’arrivée au chai, les baies sont pressées directement en grappes entières puis vinifiées spontanément grâce aux levures indigènes. Lors de l’élevage en cuves, d’environ un an, la fermentation malolactique s’effectue à 100%.
A l’arrivée, un rosé savoureux, au nez de petits fruits rouges et d’agrumes. La bouche distille des notes fruitées et légèrement salines à une matière fraîche, d’un beau volume. Un vin tendre et élégant, à déguster dans sa prime jeunesse accompagnement d’un fromage de chèvre frais ou de tagliatelles aux palourdes.
Charlotte and Thomas Carsin, originally from Brittany, embarked on their great adventure of establishing the Terre de l'Elu domain because of their passion for Anjou Noir and Chenin grapes. It was in 2008 that this former wine consultant, and communications and management manager settled in the Layon valley. After a little over 12 years there, they now have twenty hectares farmed by Terre de l'Elu, which is certified organic, both in white and red, since Cabernet Franc, Grolleau and Pineau d'Aunis vines are also planted here. Wishing to free themselves from the shackles of their name in order to be able to act with greater spontaneity and creativity, Thomas and Charlotte Carsin changed their name from Clos de l'Elu to Terre de l'Elu in 2019. This is because any domain that is not part of the appellation may not use the words "Domaines", "Clos" or "Château" on its labels.
The entire team, including two additional full-time staff members, is dedicated to creating top-class parcel wines. This means: rigorous disbudding; pruning adapted to the grape variety and the parcel; tillage of the soils; hand-harvests in baskets; sorting; gravity-fed winemaking in the cellar; fermentation using indigenous yeasts; whole bunches for the red wines, aged in vats, barrels or amphoras according to the cuvée.
We're delighted to have this lovely establishment as one of our partner domains, producing fine, deep, gourmet wines that give pride of place to Anjou Noir, the new Eldorado of the Loire Valley.
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