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Cognac Sélection des Anges Pierre Ferrand (70 cl)

  • Floral
  • Meditation wine
  • Color:Brown
  • 41.80% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Les anges ont laissé le plus beau du cognac… Souplesse, douceur et notes de fruits confits attendent l'amateur en quête de profondeur. More info

Dans le pays cognaçais, on révère autant qu’on craint la fameuse part des anges qui affecte tous les spiritueux au cours de leur vieillissement en fûts de chêne. Cette évaporation de l’alcool permet de concentrer et de magnifier les eaux-de-vie, mais dans le même temps, il s’agit tout de même d’une perte substantielle. Au domaine Ferrand, cette sélection des Anges correspond à ce que ces derniers ont bien voulu nous laisser…
Au cœur des chais humides aux murs épais et au sol de terre battue reposent les fûts centenaires qui contiennent le précieux liquide en cours d’élevage. Ce choix nous donne un cognac souple, doux, où les arômes de fruits confits dominent la palette aromatique complexe. Sa robe intense d’un acajou profond dévoile un premier nez qui rappelle le thé au jasmin, le chèvrefeuille et la noix pour ensuite laisser la place à un boisé vanillé, un peu de chocolat et une légère nuance de curry. Après aération, on trouve les notes de fruits confits, d’épices (safran, gingembre, muscade) mais aussi du bois de cèdre et un peu de miel.

Cognac Sélection des Anges Pierre Ferrand (70 cl)serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de thon, Huîtres du Banc d'Arguin, Cœur coulant au chocolat.

Lot presentation
Cognac Sélection des Anges Pierre Ferrand (70 cl)

Cuvée presentation

Dans le pays cognaçais, on révère autant qu’on craint la fameuse part des anges qui affecte tous les spiritueux au cours de leur vieillissement en fûts de chêne. Cette évaporation de l’alcool permet de concentrer et de magnifier les eaux-de-vie, mais dans le même temps, il s’agit tout de même d’une perte substantielle. Au domaine Ferrand, cette sélection des Anges correspond à ce que ces derniers ont bien voulu nous laisser…
Au cœur des chais humides aux murs épais et au sol de terre battue reposent les fûts centenaires qui contiennent le précieux liquide en cours d’élevage. Ce choix nous donne un cognac souple, doux, où les arômes de fruits confits dominent la palette aromatique complexe. Sa robe intense d’un acajou profond dévoile un premier nez qui rappelle le thé au jasmin, le chèvrefeuille et la noix pour ensuite laisser la place à un boisé vanillé, un peu de chocolat et une légère nuance de curry. Après aération, on trouve les notes de fruits confits, d’épices (safran, gingembre, muscade) mais aussi du bois de cèdre et un peu de miel.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: Yes
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 41.80 %
  • Country/Region: Charente
  • Appellation/Wine: Cognac
  • Producer/Owner: Pierre Ferrand
  • Vintage: ----
  • Color: Brown
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Environment friendly 
  • Intensity: Full-bodied
  • Dominant aroma: Floral
  • Tasting occasion: Meditation wine
  • Grape variety: 100% Ugni blanc
Cognac Sélection des Anges Pierre Ferrand (70 cl)
Cognac Sélection des Anges Pierre Ferrand (70 cl)

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