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Une expression typique de Bowmore, à la fois tourbée et iodée, mais aussi délicatement fruitée. Une petite rareté édité en 289 bouteilles. More info
Distillé en juillet 1997 et embouteillé après 21 ans d’élevage en fûts de chêne Hogshead au sein d’un des plus anciens chais de vieillissement d’Ecosse, ce single malt aux saveurs affirmées conserve une grande délicatesse. L’amateur y décèle les notes typiques de Bowmore, réputée pour ses whiskys tourbés et iodés. L’orge malté directement à la distillerie, allié à l’eau pure de la rivière Laggan et au caractère tempétueux d’Islay donnent naissance ici à une expression au nez affirmé et complexe, où la tourbe se mêle à des notes d’orange, de caramel au beurre salé, et une pointe de vanille. Le palais d’un équilibre remarquable, à la fois iodé et salin, convoque les agrumes, le miel, la marmelade et une touche poivrée avant une finale boisée. Mise en bouteille en 2018 par Douglas Laing à partir d’un fût unique sans coloration ni filtration à froid, ce single malt a été édité à seulement 289 bouteilles.
Whisky Bowmore 21 ans D.Laing Single Malt (70 cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Huîtres, Salade de pomme de terre au haddock, Mousse au chocolat.
Distillé en juillet 1997 et embouteillé après 21 ans d’élevage en fûts de chêne Hogshead au sein d’un des plus anciens chais de vieillissement d’Ecosse, ce single malt aux saveurs affirmées conserve une grande délicatesse. L’amateur y décèle les notes typiques de Bowmore, réputée pour ses whiskys tourbés et iodés. L’orge malté directement à la distillerie, allié à l’eau pure de la rivière Laggan et au caractère tempétueux d’Islay donnent naissance ici à une expression au nez affirmé et complexe, où la tourbe se mêle à des notes d’orange, de caramel au beurre salé, et une pointe de vanille. Le palais d’un équilibre remarquable, à la fois iodé et salin, convoque les agrumes, le miel, la marmelade et une touche poivrée avant une finale boisée. Mise en bouteille en 2018 par Douglas Laing à partir d’un fût unique sans coloration ni filtration à froid, ce single malt a été édité à seulement 289 bouteilles.
Scotland, Isle of Islay. Distillery operational. Owner: Beam - Suntory
Located on the Isle of Islay, in the heart of the village of the same name, in 1963 Bowmore became, under the aegis of Stanley P. Morrison (owner of the distillery until it was bought by the Japanese company Suntory in 1994), one of the greatest commercial successes in the Scotch whisky industry. Vault #1, responsible for some of its greatest releases, including Bowmore 30 Year Old 1963 and Bowmore Bicentenary, played an important role in forging its international reputation. Built below sea level against a natural dyke, its walls and beaten earth floors are constantly steeped in sea spray. Rooted in tradition, Bowmore is one of the last remaining distilleries to malt part of its own barley on-site. Whether matured in bourbon casks (White Bowmore 1964) or sherry casks (Black Bowmore 1964), its spirit, characterized by notes of liquorice, peat and eucalyptus, never fails to reveal the trademark hint of exotic fruit for which the distillery is known.
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