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Si les pommes normandes produisent d’excellents cidres et calvados, elles donnent ici naissance à un gin très aromatique, infusé de notes de fruits rouges. More info
Les Drouins sont distillateurs et éleveurs de grands calvados en pays d’Auge, en Normandie, depuis trois générations. En 2015, Guillaume Drouin décide de se lancer un nouveau défi : celui de produire du gin à partir des pommes de son verger. Il sélectionne alors des aromates qui pourront complimenter les arômes de pommes et de genièvre. Voici donc La Carmina, un gin artisanal issu de la distillation d’une trentaine de variétés de pommes et de sept autres fruits et aromates : framboise, cassis, fleur de sureau, vanille, citron, orange et genièvre. Chaque élément macère et est distillé séparément afin de garantir la parfaite extraction de leurs arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant l’embouteillage. Le résultat est un gin gourmand, au bouquet estival marqué par la framboise et le cassis. Il se dégustera de différentes façons : pur, en gin tonic, avec une rondelle de citron et une framboise, ou même en cocktail. Produit en édition limitée, seules 8 550 bouteilles ont été éditées.
Gin La Carmina Christian Drouin (70cl)serve at a temperature of 18°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tapenade d'oursin, Feuilleté pomme et mimolette, Saucisson aux herbes.
Les Drouins sont distillateurs et éleveurs de grands calvados en pays d’Auge, en Normandie, depuis trois générations. En 2015, Guillaume Drouin décide de se lancer un nouveau défi : celui de produire du gin à partir des pommes de son verger. Il sélectionne alors des aromates qui pourront complimenter les arômes de pommes et de genièvre. Voici donc La Carmina, un gin artisanal issu de la distillation d’une trentaine de variétés de pommes et de sept autres fruits et aromates : framboise, cassis, fleur de sureau, vanille, citron, orange et genièvre. Chaque élément macère et est distillé séparément afin de garantir la parfaite extraction de leurs arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant l’embouteillage. Le résultat est un gin gourmand, au bouquet estival marqué par la framboise et le cassis. Il se dégustera de différentes façons : pur, en gin tonic, avec une rondelle de citron et une framboise, ou même en cocktail. Produit en édition limitée, seules 8 550 bouteilles ont été éditées.
The Christian Drouin estate was created by Christian Drouin Senior in 1960 on the hills of Gonneville. For the first 20 years, he was assisted by Pierre Pivet, a distiller who produced cider on the estate. Christian Drouin also bought old calvados casks from other producers in the region. The business became more powerful when Christian Drouin Junior took over in 1969, followed by his own son Guillaume in 2004. In 1991-1992, production was moved to a farm in Coudray-Rabut. The estate grows some 30 varieties of apple in its two orchards. One of the house's specialities is Calvados ageing in original casks, such as sherry, Rivesaltes, Banyuls, port and rum barrels. It also has a huge number of old vintage casks in its cellars.
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