Buy Nuits Saint-Georges 1er Cru Philippe Pacalet 2008 (lot: 3089)

Nuits Saint-Georges 1er Cru Philippe Pacalet 2008

Black fruit

Gastronomic wine

Wine for ageing

12.50^%

0.75L

Intensity

Philippe Pacalet a de qui tenir. Neveu de Marcel Lapierre, il nous propose ici un nuits-saint-georges 1er cru dense et puissant vinifié naturellement. A savourer après une dizaine d'années de garde. More info

Lot presentation
Nuits Saint-Georges 1er Cru Philippe Pacalet

The wine

Vous êtes en quête d’une maison bourguignonne qui signe de grands vins nature ? Ne cherchez plus, Philippe Pacalet est la référence en la matière. Il faut dire que l’onologue a de qui tenir. Neveu de Marcel Lapierre, pape des vins nature du Beaujolais, il a choisi de révéler les terroirs de cette façon à travers sa maison de négoce. Il signe donc ici un nuits-saint-georges 1er cru tout à fait mémorable. Le pinot noir qui le compose a tiré parti d’une exposition idéale, d’un climat océanique à influence semi-continentale et a puisé ses lettres de noblesses dans des sols de calcaire et de marnes.
Taillé pour une garde pouvant avoisiner les 20 ans en fonction du millésime, ce vin se révèle dans un registre intense et puissant. Ainsi, son bouquet aromatique est marqué par des notes racées de fruits noirs bien mûrs, de moka, de cacao, de violette, de cuir et de café. Un bouquet aromatique qui introduit une bouche puissante et généreuse, structurée par des tanins qui s’affinent avec le temps. Nous vous recommandons d’ouvrir ce vin une heure avant son service et de le marier à des mets puissants comme une daube de sanglier ou un fromage de caractère.

Information about domain Philippe Pacalet

Enologist and nephew of Marcel Lapierre, Philippe Pacalet has been producing top-quality wines since 2001. The key to the success of his négociant business is his desire to best express the terroir, his meticulous vinifications, non-interventionist methods and his discerning use of minimal doses of sulphur. His extremely natural wines have stunning balance and for the most part, excellent aging potential.